相對於一些年輕人大手大腳地浪費糧食，多數老年人會表現出另一種極端，就是剩菜剩飯熱了好幾遍，放了好幾天也捨不得扔。中國中醫科學院望京醫院內科主任醫師王澤民告訴記者，在門診上，由於吃剩菜剩飯而導致胃腸道疾病發作的老......

涼菜：分裝》》精彩推薦：飯後八件事最有害健康新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的涼菜，數字雖然吉利，但畢竟節日期間氣候寒冷，桌上的涼菜一般都吃不完。爲此，可以在上桌前，把每種涼菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一個冷拼......

第一、銀耳因爲不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。第二、湯湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用......

深圳的張女士與丈夫打短工撿廢品供兩個孩子讀書。爲省錢她經常到超市撿剩菜。前不久，張女士在一家超市門口撿拾剩菜時，竟被一名工作人員用尖刀割破手背，導致她右手手背三根肌腱受損。目前傷人者已被警方帶走。......

編輯推薦：夏天性生活應注意什麼？忙碌的現代人大多數時間是在外吃飯，剩菜就不可避免的出現。很多人會有這樣的疑問：怎樣處理這些剩菜呢？所有的剩菜都適合打包嗎？剩菜打包的學問：1．打包的食物需涼透後再放入冰箱這是因爲熱食物......

中國人素來以勤儉爲美德，特別是一些主婦更喜歡把吃不完的肉，菜放到下餐在吃。但是營養學家認爲剩菜特別是經過在熱的菜不僅損失了大部分的營養，同時還有可能滋生一些細菌，亞硝酸鹽等不利於身體健康的成份。首先剩菜容易反......

儘管眼下很多90後都步入了這婚姻時期，但是還有很多的80後還是處在單身，對於婚姻大家都是非常慎重的，可以說寧願單身也不將就，接下來就一起來看看哪些剩菜男不適合結婚。1、臉上長痘的男人臉上長痘的男人在這人人愛美的年......

春節的餐桌上，永遠是魚肉滿桌，菜餚超量的狀態。特別是在父母家裏過年，老人們唯恐食物不夠豐盛，唯恐孩子們吃得不夠，幾乎每一餐都要做新菜，而被美食弄得胃腸疲憊之後，冰箱中也無奈地堆滿了各種剩菜。爲了不剩菜拼命地吃吧，身體......

晚上抄了一盤菜，沒吃完，第二天再吃，就叫隔夜菜。都說隔夜菜中的亞硝酸鹽含量超標，長期食用會增加患癌症的風險，那究竟是不是這樣的呢？隔夜菜到底能不能吃呢？跟隨一起來看看吧。隔夜菜就是放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中......

1、原則：剩葷不剩素涼菜都別留吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。衆所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裏與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數據......

處理剩菜的四大妙招：1寧剩葷菜不剩蔬菜放在冰箱裏的葷菜，只要再吃之前徹底加熱，可以保存1-2天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至於產生有害物質。而蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素C......

年夜飯雖然豐盛，但是常常在當天晚上吃不完。倒掉實在是可惜，於是大夥就冷了熱，冷了熱，連續吃了好幾天。可是專家提醒，這樣吃隔夜的年夜飯，對身體可是危害很大的。特別是腸胃，很容易生病。年夜飯隔夜吃，容易染上腸胃病把剩菜放......

剩菜分成兩類：蔬菜，以及魚、肉和豆製品。剩菜剩肉存放條件無論是哪一類食品，在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的基數就越大，存放之後就越不安全。進入冰箱之中，降溫的速度也很重要。如果冰箱裏東西太滿，製冷......

原則———剩葷不剩素，涼菜都別留衆所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裏與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數據顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自於蔬菜。做好的素菜在溫度較高......

剩菜打包的學問：1、打包的食物需涼透後再放入冰箱這是因爲熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。2、打包食物必須回鍋冰......

節日期間，家家都會有些剩菜。這些剩菜如果一熱再熱，風味便會大減。如何正確處理這些剩菜呢?剩菜翻新需要注意的是，剩菜如果有滷汁包裹的外表，重新燒製時易粘鍋底，所以烹飪前應用水先將滷汁沖洗掉。對於剩下的雞、鴨、肉等......

近日，有網友在某社交平臺曬出三德子和妻子在餐廳吃飯的視頻。視頻中，三德子看起來似乎剛吃完飯，紅光滿面，和妻子兩人正在讓服務員拿幾個大點的盒子把吃剩的菜打包帶走。視頻中三德子和妻子都穿着極爲樸素，和他人說話也沒有......

編者的話：無論是在家還是外出就餐，吃不了剩下都很常見。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費；還有人反對說，剩菜不能吃，會致癌。究竟怎麼做對健康更有利？本期《生命時報》邀請中國農業大學營養與食品安全系主任何計國、北京......

過節日時，親戚好友在一起吃喝再所難免，當然也不能避免的剩下一些飯菜，如何處理這些剩下的飯菜是一件頭疼的事，加之最近氣溫回升，存放的食物易變質，小編提醒：千萬不要食用已經變質的食物，沒有變質的食物要儘快消滅掉！剩下的飯菜......

在炎熱的夏天，由於大量飲水或者大量飲用冷飲，導致胃酸被稀釋，保護人體的屏障被破壞，容易引起食物中毒。夏季食物中毒怎麼預防？夏天氣溫升高，人們大量飲水，胃酸濃度被衝稀，人體第一道天然屏障遭受破壞，細菌進入腸道，由於膽汁偏鹼......