配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求，把各種加工成形的原料加以適當地配合，使其可以烹製出一份完整的菜餚，或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序，是烹調工藝的重要環節。通過配料......

教你掌握炒菜小技巧輕鬆做出美味菜餚我們很多人都是喜歡做飯的，但是在做飯的時候我們總是會面臨一個問題，就是如何掌握火候，而且掌握火候對於我們菜餚的味道有着很大影響的，下面我們就給大家說說各種菜餚需要的火候吧。(1......

春季到來天氣多變，老人除了在日常多注意身體還要注意飲食保健，下面一起來看下春季老人養生吃什麼好。八寶菠菜做法：將洗淨切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油裏......

日常生活中，很多食物的搭配方式已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學……看看下面這12種錯誤搭配。你是不是也是這樣搭啊？1.土豆燒牛肉：土豆燒牛......

原料：幹豆油皮結200克，水發海帶結200克，鹽3克、醬油4克、味精3克、胡椒粉5克、蔥末5克、薑末5克、高湯80克、水澱粉25克、豬油100克、紅椒絲2根製法：1、將幹豆油皮結提前用水泡3小時，再與水發海帶結分別人沸水鍋中焯水後撈......

骨質增生是中老年人的常見疾病，面對這樣的疾病有許多的治療方法，但是我們在積極的配合治療的同時也應該做好相應的飲食輔助，這樣才能達到良好的治療效果，那麼我們具體能吃些什麼呢？下面我們一起了解下吧。蓮慄糯米糕糯米粉......

做哪些菜不宜放味精：1、炒肉菜不用加味精。肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分--穀氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。2、放醋的菜......

桐媽廚房春季菜餚一：魚肉胡蘿蔔粥原料：草魚、胡蘿蔔、大米佐料：香油、蔥花、食鹽做法：1.選鮮活草魚開膛去鱗洗淨，取中段放入鍋中加水大火煮開後，改小火煮燉30分鐘撈出，去魚皮和魚油，挑淨魚刺，剁碎成泥狀，備用；2.胡蘿蔔切成小丁，和......

蘆薈菜譜推薦一、蘆薈花生特點：香酥、清熱、營養（花生中蛋白質易水解被人體吸收）。主料：生花生500克。輔料：蘆薈、甜椒片、芫荽。調料：食鹽做法：1、剔除黴變、發芽的花生，洗淨花生，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調......

一、豆製品這裏談的豆製品指的是大豆製品，包括豆腐、豆漿、乾子、千張、素雞等。爲什麼要推薦大豆製品呢?因爲大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質、微量元素等營養素外，還含有很多其他功能成分，如異黃酮、低聚糖、膳食......

生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有着充足的理由呢。這裏給您列出12種被健康專家列爲錯誤的......

熟悉的旋律又在耳邊響起，歡迎每週六晚上來到快樂大本營。哈哈，既然提到了快樂大本營，就不得不聊聊湖南特色美食了，小編今天就帶大家來品嚐一下湖南風味小吃，看看那裏的特色風味，將會給我們帶來哪些不一樣味覺衝擊吧。湖南特......

香菇現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。推薦菜餚--香菇湯做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂......

怕冷韭菜炒核桃仁怕冷是冬天裏最讓人痛苦的事。其實，怕冷主要是陽虛引起的。另外，陽虛的人還會有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻繁、大便稀及陽痿早泄等症狀。冬季是陽虛者進補的最佳時節。最佳菜：韭菜。韭菜又名起陽草，味甘......

媽媽最開心的事，就是看到寶寶大大口吃飯。但有一些寶寶卻存在着厭食挑食的現象。怎樣才能讓這些孩子變得好胃口呢？藥補不如食補，下面就給他們上幾道美味可口的食補菜餚吧！三彩萵筍絲原料：萵筍150克，瘦豬肉絲20克，火腿20克，大......

一、五元補雞原料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量。製作：1、雞去毛去內臟，洗淨。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗淨。黑棗洗淨，去核。2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞......

蘿蔔絲泡菜:材料：蘿蔔40克、鹽巴20克、碎白芝麻8克。調味醃料：韓國辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公克、老薑末8公克。做法：1.白蘿蔔洗淨用菜瓜皮輕刷表皮。2.將白蘿蔔刨成絲，用鹽醃5分鐘後，洗淨瀝乾水......

很多食物都是天然的補腎食品，我們該如何巧妙打牌使得補腎效果最好呢食物與人的性功能之間存在着重要的依存關係。傳統醫學和現代醫學都認爲通過一定的膳食選擇可以達到強精、壯陽和補腎等功效，它們對性慾、性反應性行爲......

中國是飲食大國，中國的飲食文化被世界各國所歎服，而且，她們永遠也學不會中國的烹飪技術，中國人炒菜最講究的是色、香、味俱全，一個菜炒出來，不僅要看上去好看，而且可以聞到撲鼻的香味，讓人有食慾，還要做到吃起來味道和口感非常......

一、選料爲了保證丸子菜餚的質量，選料是很重要的。魚要選擇新鮮、出肉率高、吸水性較強的品種，如烏魚、巴魚、牙片魚、巖鯉等;蝦要選擇潔白的蝦仁，或是新鮮的對蝦肉;畜類瘦肉要選無筋膜的精肉，肥肉要選厚實無血污的肥膘肉......