近期，普陀公安分局經偵支隊和工商部門在曹楊路1605號卸貨倉庫（江橋凍品批發市場曹楊分場），截獲30噸缺失檢驗檢疫證明的牛肉。經市副食品質量監督檢驗站檢測，其中2噸牛肉抽樣檢驗爲不合格，不合格項目爲水分超標（俗稱注水牛肉）......

牛肉的營養價值非常的豐富，因此很多人都喜歡吃。然而牛肉的價格比較，不少商家都會用其他肉類摻雜或者冒充。下面，教你如何辨別真假牛肉。烤肉店鴨肉變牛肉喜歡吃自助烤肉的朋友，可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店，漢麗軒的總......

曾經在日本拍出的一頭鬆阪牛就是世界上最貴的牛肉，當時成交價已經達到了驚人的5000萬日元，也就是摺合人民幣300萬元，而之所以會如此昂貴，也是因爲鬆阪牛肉的品質極佳且數量稀少，據說每頭牛還有自己專門的身份證。世界上最......

【簡介】黃牛肉爲牛科動物黃牛的肉。【功用】溫補脾胃，益氣養血，強壯筋骨，消腫利水。主治脾胃陽虛，院腹疼痛，泄瀉，脫肛，水腫；精血虧虛，消瘦乏力，筋骨痠軟等。......

先用麥芽酚去掉豬肉的腥味，再抹上一層薄薄的牛肉膏（精），把豬肉醃製出來，然後像平時煮肉食品一樣加熱，豬肉就能變身牛肉！這是目前合肥市場上出現的一種名爲牛肉膏所起的神奇作用。近日，合肥市工商部門在查處一批劣質肉鬆時發現......

還記得這個月初廣西查獲的大量的問題肉嗎?最近又有一批無證問題肉出現在我們的視線中。一輛豫K牌照的河南貨車滿載20噸無證肉，企圖通過高速公路運輸到內蒙古包頭，眼看就要到達目的地。不料，在途經包茂高速榆林段陝蒙收費......

香料店老闆稱沒有聽說有人用來把豬肉加工成牛肉據報道，牛肉膏是一種添加劑，是食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等。通常而言，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次醃製50斤......

在做牛肉包子的時候，最好選用牛肩部的肉或者胸部的肉，裏脊肉也是一個很不錯的選擇，因爲胸肉雖然有些肥，但是吃起來並不會膩，所以做包子餡是很適合的，而裏脊肉是牛身上肉質最嫩的一塊，瘦肉很多，脂肪含量也很低。一、牛肉包子的......

濟寧一男子花了十萬買牛肉乾，單單放牛肉乾的倉庫就有兩三個，裝滿牛肉乾的紙箱堆滿了一面牆。因購買時的價格低於市場價，男子找到相關機構進行檢測，結果發現這些牛肉乾里根本沒有牛肉成分。如何鑑別真假牛肉乾？業內人士指出......

牛肉性味：味甘，黃牛肉性溫或，水牛肉性涼。歸經：歸脾、胃經。入藥部位：爲牛科野牛屬動物黃牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛屬動物水牛BubalusbubalisLinnaeus的肉。遍及全國。牛肉的用法用量內服：煮食、煎汁，適量，或入丸劑......

主料：牛肉300G，番茄3只輔料：蒜2瓣，姜3片，澱粉水（澱粉1湯匙+清水30ML）香料：香葉2片，丁香2顆，八角1個，花椒3-4顆調味：番茄醬2湯匙，番茄膏1湯匙，生抽2湯匙，紅葡萄酒半杯，白砂糖1湯匙，鹽做法：1.牛肉洗淨，切塊2.冷水入鍋，加幾滴香醋焯水後撈出，......

昨天下午，記者走進這家名爲小丁香的餐館，點了一份標價26元的黑椒蒙古牛肉。但是牛肉嚼在口中，明顯感覺軟軟、嫩嫩的，沒有牛肉的嚼勁，更沒有牛肉味。記者詢問服務員，服務員肯定地說，這道菜的用料是牛肉。餐館領班也表示肯定是......

因牛肉中檢出瘦肉精，昨日上午10時，市食品安全監管局和福田市場監管分局依法查封了中心區超級牛扒的加工經營場所和冷庫。據介紹，6月7日市市場監管局執法人員在超級牛扒餐廳倉庫發現存貨的冷凍牛肉外包裝箱上沒有任何中文......

隨着冬天的到來，特別是一些北方地區更是非常寒冷。一些地方還飄起了鵝毛大雪，因此很多朋友爲了抵禦這種嚴寒的氣候，所以他們紛紛都會尋找一些比較暖和的養生湯來抵禦嚴寒。所以他們都會喝一些牛肉湯來進行暖身。那麼牛肉......

家樂福所售食品又被曝出問題了。據經濟之聲報道，北京家樂福立水橋店出售的撒尿牛丸不含牛肉。按國家標準，撒尿牛丸裏面可按比例摻入些豬肉、羊肉以增加口感。但經檢測發現，北京家樂福出售的撒尿牛丸里根本檢測不出牛源性......

在所有的肉類食物中，牛肉已經成爲最受歡迎的美食。很多人對於牛肉都是口水直流，特別的牛排。牛肉已經成爲生活中不可或缺的食物，那麼你知道怎麼買牛肉才能最安全的嗎？你知道牛肉應該怎麼辦選擇比較好呢？無論什麼食物都有摻......

懷疑牛肉乾有問題男子花十萬元購買在濟寧一小區地下室裏，王先生給記者展示了他購買的牛肉乾，幾十個裝滿牛肉乾的紙箱。而王先生說，像這樣的倉庫還有兩三個，都放着天和隆牌牛肉乾！王先生在濟寧鄒城百貨大樓，發現這個牛肉乾的......

一位市民的爆料揭開了疑團。據他介紹，這是牛肉膏的功勞。該市民說，這種‘牛肉膏’不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店也是‘公開的祕密’。這種‘牛肉膏’還能將豬肉變成牛肉。相比較而......

在歐洲爆發馬肉風波、內地假羊肉之後，香港的牛丸也淪陷了。港媒爆出三個店鋪銷售的牛丸，有兩個竟沒有含牛肉，而所有樣本都混入了豬肉或者雞肉。港府相關部門已經介入調查。豬肉、雞肉摻入牛丸被譽爲香港美食代表之一的牛......

牛肉燉海帶、板栗燒雞塊、山藥湯等17種貼近民生的藥膳被正式列入《常用特色藥膳技術指南(第一批)》。昨天，中華中醫藥學會聯合中國中藥協會、中國鍼灸學會、中國民族醫藥學會和中國藥膳研究會在北京國際會議中心召開新......