牛肉燉海帶、板栗燒雞塊、山藥湯等17種貼近民生的藥膳被正式列入《常用特色藥膳技術指南(第一批)》。昨天，中華中醫藥學會聯合中國中藥協會、中國鍼灸學會、中國民族醫藥學會和中國藥膳研究會在北京國際會議中心召開新聞發佈會，現場發佈了《中醫臨牀診療指南編制通則》、《中藥學基本術語》、《常用特色藥膳技術指南》等109項中醫藥團體標準，對於規範中醫藥臨牀診療等意義重大。
中國中藥協會發布的37項標準中，《道地藥材標準通則》等27個道地藥材標準的頒佈，將爲消費者買到貨真價實的道地藥材提供鑑別標準。而中國藥膳研究會發布的《常用特色藥膳技術指南(第一批)》中，涵蓋了17種貼近民衆生活，適合常見病、多發病及公衆人羣藥膳調理食養的品種，包括：蓮籽荷葉蒸湖鴨、天麻汆魚片、百冬灌藕、板栗燒雞塊、葛粉羹、山藥湯、白胡椒煲豬肚、神仙鴨、健脾益氣粥、滋養胃陰粥、當歸生薑羊肉湯、加味甘麥大棗羹、清爽茶、九月肉片、銀杞明目湯、黃芪羊脖粥和牛肉燉海帶，分別具有清熱、健脾、益氣、養血等功效，適用於不同人羣。
中國藥膳研究會表示，《藥膳指南》制定從2013開始，由中國中醫科學院、中國中醫科學院西苑醫院、中國中醫科學院眼科醫院、北京天下一家餐飲管理有限公司、北京回民醫院等單位的臨牀專家、藥膳專家、營養學專家參與制定，經反覆審覈論證，歷時2年完成，並於2015年11月1日起實施。
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一、原料
牛肉300g、水發海帶200g、胡蘿蔔200g、大豆油50g、醬油10g、料酒10g、白糖5g、鹽3g、花椒、八角、蔥、姜、蒜各少許。
二、做飯
1.牛肉切成5cm見方的小塊，入鍋焯水後撈出待用。
2.海帶洗淨，放入水中浸泡至柔軟，剪成6～8cm寬、10cm長的小段，打一個“海帶結”。
3.胡蘿蔔切成小塊，蔥姜切絲，蒜切片。
4.鍋裏倒少許大豆油，燒至七成熱，用蔥絲、蒜片、花椒熗鍋，再放入切好的牛肉翻炒，待其變色後加入適量水。
5.大火燒開後，加入鹽、白糖、醬油、料酒、姜、八角等，再用小火慢燉;6.待牛肉燉至八分熟時放入海帶結，煮30～40分鐘後，再加入胡蘿蔔，繼續用小火燉熟即可。
三、功效作用
海帶是理想的排毒養顏食物，其中所含的碘可以促進有害物質的排泄，硫酸多糖可以促進膽固醇的排出，甘露醇具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症。
