冬天很多女性便會感到全身發冷，手、足等末梢部位尤甚。爲什麼女性更怕冷?
本站營養學家和咱們中國的老中醫分別指出，如果在飲食上選用一些補氣助陽的食物，可使代謝加快，分泌功能增強，可有效地改善畏寒現象。當然，除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應有意識地多吃些富含蛋白質的食物。
肉類中以胖頭魚、狗肉、羊肉、鵪鶉肉、烏龜肉、章魚肉的禦寒效果爲最佳。它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，產熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功效。
牛蒡：
可是享有蔬菜之王的美譽，在日本人看來可與人蔘媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍。
蘆筍：
又名石刁柏，龍鬚菜，百合科天門冬屬多年宿根草木植物，以嫩莖供食用。蘆筍營養豐富，除含有較多的蛋白質、礦物質、維生素A、B、C外，還含有多種微量之素如硒、錳、鉬等，能調節人體機體代謝和增強免疫能力，對高血壓、心臟病和癌症的預防和治療有特殊的藥理效應。常食有抗疲勞，延年益壽的作用。
根莖類：
據研究，女性尤其是老年人怕冷與機體內無機鹽缺乏有關。、牛蒡、胡蘿蔔、山芋、蘆筍、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用
根據這些原料的禦寒特性本站小編就設計了一道專爲冬季怕冷女性禦寒的菜--------牛蒡蘆筍燒魚頭#p#副標題#e#
牛蒡蘆筍燒魚頭
原料:胖頭魚魚頭一個
牛蒡、鮮香菇、蘆筍、姜、
酒、醬油、砂糖、雞濃湯
製作:
1.將魚頭洗淨，用鹽、胡椒粉、薑片、酒醃漬10分鐘
2.蘆筍切段，牛蒡去皮切成5公分長段，香菇洗淨去蒂頭，菇傘表面劃十字用水汆燙(水中加少許鹽、有)，撈起泡冷水，牛蒡泡醋水備用
3、魚頭在滾油中炸至兩面金黃。撈出。
3.鍋留底油將酒、醬油、砂糖、雞湯、薑片煮汁煮開。
4.在鍋中鋪放牛蒡、薑片，放入的魚頭、香菇，蓋上鍋蓋;在煮的過程中可將煮汁用湯杓舀起，邊煮邊淋在魚頭上，使魚平均上色。
5.將煮好的魚頭、豎着放牛蒡棍、香菇、豎着放蘆筍擺盤，放上法香裝飾即可
牛蒡做熟後，脆生生的，香菇吸着魚的香氣軟糯鮮香，胖頭魚的魚頭鮮肥可口。滿口留香。趕快來試做一下，吃點御禦寒吧。
