嬰幼兒的食物過敏反應發病率，明顯高於成年人。6歲以下的寶寶，大約有1%-3%會對食物過敏。當寶寶對某種食物過敏，他的身體就會把這種食物當作入侵者，同時產生一種叫做免疫球蛋白E(IgE)的抗體。當寶寶再次吃到這種食物時，抗體就會通知身體的免疫系統釋放一種叫做組織胺的物質來抵抗“外來入侵者”。那麼嬰兒食物過敏有哪些不同表現症狀?
1.如出現在口腔部位，表現爲舌、齶、舌緣多發性粘膜線層潰瘍，患兒因而哭鬧、不肯吃飯、頜下淋巴結腫大。
2.症狀出現在胃腸道的過敏患兒常有噁心、嘔吐、腹痛、腸痙攣、腹瀉，經常出現這些症狀可造成體重減輕，成長遲緩。
3.小嬰兒表現有腸絞痛，多發生在生後一個月之內，可持續3～4個月的時間。患兒表現爲大聲哭叫、肢體彎曲、腸腔內氣體增多，可見腹脹。
4.過敏症的患兒還可出現煩躁、活動過度、感覺過敏、嗜睡、疲倦，較大兒童可自述有偏頭痛。
5.過敏表現在皮膚時，可出現特異性皮炎、溼疹、蕁麻疹、血管神經性水腫。
