豬耳朵，即：豬的耳朵，富含膠質，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
孕婦能吃豬耳朵嗎？
慎吃。
孕婦可以食用豬耳朵，豬耳朵富含膠質，對於胎兒的軟骨生長有一定的幫助。不過豬耳朵大都是燒、滷、醬、涼拌等，會有大量的調味料在裏面，因此孕婦還是少吃爲妙。
產婦能吃豬耳朵嗎？
慎吃。
產婦可以食用豬耳朵，不過豬耳朵大都是燒、滷、醬、涼拌等，會有大量的調味料在裏面，因此產婦還是少吃爲妙。
嬰幼兒能吃豬耳朵嗎？
不能吃。
豬耳朵不易消化，嬰幼兒最好不要吃，以免造成消化不良。另外，嬰幼兒應少吃或者是不吃滷製食品。
選購攻略
經過加工、滷熟的豬耳朵表面多多少少會殘留少許細小的豬毛，而且表皮也不可能這麼光滑。真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管，吃起來，真豬耳朵有一種天然豬肉香。而假的豬耳朵則看不到紋理，吃起來的口感也有一股化學味道。
相比真的豬耳，人造豬耳朵顏色可能更加透亮。而且氣味也會相對難聞很多。消費者在購買的時候需特別注意。如果懷疑自己買到了人造豬耳朵，那麼就取一塊豬耳朵，用火烤一下，如果發現豬皮濃縮，且沒有油脂出現。那麼很可能你就買了人造豬耳朵了。
食用技巧
豬耳朵多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法，味道鮮美。
購買後的散裝豬耳朵，應儘量減少存放時間，及時食用。
未食用完的豬耳朵應冷藏保存，保存時應注意生熟食品分開存放在容器中，或用保鮮膜包好，避免在存取、擺放的過程中交叉污染。
