教你做正宗的韓國大醬湯

教你做正宗的韓國大醬湯

教你做正宗的韓國大醬湯

大醬湯是韓國的國湯，在中國味道變了很多，在俺家還是要再改良，不用大變但小變還是必須得。沒有鐵鍋可以用普通的不鏽鋼鍋來熬味道一般嘗不出差異，材料也很簡單，甚至可以一滴油和一點佐料都不加，環保有營養，洗洗更健康。

主材料很容易買到：土豆、洋蔥、西葫蘆、五花肉或薄牛肉片、黃豆芽或綠豆芽、北豆腐副材料：韓國大醬、韓國蒜蓉甜辣醬（任意大超市均有）。

準備工作：土豆、洋蔥、西葫蘆都切成丁。

準備第二批材料，豆腐把汁倒掉，切塊。豆芽洗乾淨備用，因爲我不愛吃黃豆芽，所以一般愛用綠豆芽。

在倒入豆芽豆腐之前，可以先把五花肉倒進去（肉不要凍，如凍肉先泡水化下冰）。

肉進鍋後，把其他的材料也都丟進去。然後開始兌醬。

先放大醬，半大湯勺差不多，初期不用多放，後期不夠味道再補也可以。然後加入大醬一半份量的辣醬。

湯變色時熬一會就把洋蔥丟進去，如果起漠可以用湯勺蔽出。

爲了保鮮，最後放入豆芽，再熬約3分鐘即可。以土豆入口既化爲標準。

關火前最好再嘗一下味道，口味較重的多加大醬，辣醬不用放太多，碗裏不夠辣另行添。

味道濃厚的韓國大醬湯就算做好了。週末晚上你也來一鍋，一家人熱乎乎喝着也方便，營養豐富，還不用放油。我下班太晚，沒有在超市買到鮮平菇，可惜了，要味道不更豐富。喜歡辣的兄弟可以出鍋時單放辣椒，要更香的話可以點幾滴香油。牛奶已經不能喝了，咱這鍋湯，你有食慾了沒？