南瓜大家都吃過吧，這是一種具有很高營養價值的蔬菜，南瓜軟軟的很好吃，還可以調理氣血，治療各種疾病的發生，其實用南瓜可以做成很多的美食，南瓜粥就是其中的一種，具有很好的美容養顏的功效，那麼南瓜粥怎麼做好喝呢？如何做南瓜粥營養價值高呢？
原料：南瓜一斤半，大米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。
2、淘淨米後再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15釐米爲妙。
4、先用猛火煮，然後改用文火，不斷攪拌，真至米粒完全爛熟，即可成就一鍋美味南瓜粥了。
爲廚祕笈：
1、冷水下米煮粥好。因爲煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥纔會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，要趕快轉爲小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。
南瓜是我們平時經常會吃的菜，用南瓜做的菜，南瓜煲的湯，營養價值都是很好的，南瓜本身甜甜的，軟軟的口感，可以促進身體發育，還可以滋補氣血，調理身體，在做南瓜時不要去皮，南瓜皮本身營養價值也比較豐富。
