涮火鍋好吃的關鍵不是湯底也不是配菜，而是火鍋蘸料。哪怕是清湯鍋底，只要有了這碗蘸料，也能好吃到爆，涮啥都香到不行。那麼，最簡單火鍋蘸料怎麼調呢?要說火鍋蘸料怎麼調好吃，這樣調清湯也好吃。
火鍋蘸料
蘸料用麻醬打底的也不錯，但它熱量太高，偶爾吃一次還行，經常吃的話對健康不利。喜歡麻醬蘸料的朋友也不妨跟我學學我的拿手蘸料，簡單幾步就能做成，驚豔的味道也就呈現了。
火鍋蘸料的做法
食材：蒜4瓣、香蔥兩棵、香菜兩棵、小米椒兩個、生花生米1小把、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、熟白芝麻1小撮、食用油少許。
火鍋蘸料怎麼調好吃
做法：蒜剝皮搗成蒜泥。香蔥洗淨切碎，小米椒洗淨切圈，全部放進蒜泥中。燒點兒熱油，趁熱潑到蒜蓉香蔥碎小米椒圈上，激出香味兒。再加入生抽、蠔油，攪拌均勻。如果感覺濃稠，可以適量加些涼白開水。用最小火把花生米焙香，擀成帶些顆粒的花生碎，加到蘸料中。香菜加到碗中點，再來點兒熟的白芝麻即可。對於火鍋蘸料怎麼調好吃，你怎麼看呢?
