說到東北菜，外省的人想到的都是酸菜燉粉條、小雞燉蘑菇。其實東北人也不是成天都吃這些的，真正讓東北人喜愛的菜其實是鍋包肉。下面小編來帶你看看這道美食做法。
東北特色美食鍋包肉
主料：豬裏脊300g
輔料：土豆澱粉150g
調料：白糖100g、醋100g、蔥薑蒜、香菜、醬油、鹽適量
做法：
1. 首先將裏脊肉切成片，厚度適中。將肉放入盆中，加入適量的鹽，抓拌均勻。
2. 澱粉中加滿水，直到澱粉沉澱，將水倒出。
3. 將澱粉放入裝肉的碗中，抓勻，保證每片肉上都覆蓋了澱粉。
4. 蔥姜切絲，蒜切成片，香菜只要葉，備用。
鍋包肉
5. 鍋裏倒入3斤油，燒至七分熟後，將肉一片片的下入，炸至三分鐘，外表金黃酥脆後撈出。
6. 油溫達到八成時，將肉片再次放入鍋中，炸好後撈出。
7. 鍋底留油，將糖、醋、醬油調勻，放入鍋中，將蔥薑蒜放入，烹出糖醋汁。隨後將糖醋汁均勻的灑在肉片上，上方撒一些香菜即可。
好吃的鍋包肉
很多鍋包肉裏都有胡蘿蔔絲，如果愛吃也可以加入。鍋包肉一定要炸出黃金脆的感覺，糖醋汁一定要適量，保證出鍋後糖醋汁不會像湯一樣多。這道美食做法其實很簡單，快去試試吧。
