隨着社會發展的不斷提升，人類的生活節奏也不斷的加速。爲了工作而不停的出現在各種大大小小的飯局，酒成了飯局不可或缺的必需品。在無節制的飲酒的時候，酒精肝已悄然無聲來到了自己的身體。那哪些因素會誘發酒精肝呢？
1.飲酒量，飲酒年限：國外學者認爲，引起酒精性肝病的最低飲酒量及年限爲每天160g，連續5年;引起酒精性肝硬化的飲酒量和年限是每天160g，連續20年。但小於上述攝入量，也可發生酒精性肝病。
2.性別因素：從國外情況看，女性對酒精較男性敏感，其安全飲酒劑量（每週140g）較男性（每週210g）低。女性嗜酒者患急性和慢性酒精相關疾病較男性多見，比男性更易發生酒精性肝病，且治療後易復發，其原因可能有兩方面：其一是女性平均體重比男性低，且體內含水分相對較少，而含脂肪較多，因此，飲等量酒精，女性血中酒精濃度較男性高;其二是女性胃內乙醇脫氫酶較男性低。
3.遺傳因素：嚴重嗜酒者中三分之二不發生酒精性肝病，且發病者中僅20%-30%患者最終可發展成肝硬化，提示對酒精中毒及酒精性肝病的易感性與遺傳有關。
4.營養因素：營養不良，蛋白質缺乏時，酒精毒性可能起協同作用。在營養充足的情況下，飲酒在一定範圍內不會一起肝損害，但超過酒精中毒臨界值，膳食調節就保護作用。
5.乙型和丙型肝炎病毒感染：乙型和丙型肝炎病毒感染可增加酒精性肝病的嚴重性，同樣，乙型和丙型肝炎病毒感染者引用酒精具有較大的危險性。
