飲食是維持口腔健康的重要因素之一。口腔中的細菌可以把糖轉化爲酸性物質，進而慢慢地侵蝕牙齒，引起蛀牙。您吃的糖和零食越多，蛀牙的機率也越高。
乾酪、肌肉、堅果和牛奶一直被認爲是有益於口腔健康的食品。它們富含鈣和磷。這兩種礦物質是牙齒的重要元素。另一大類健康食品是水果和蔬菜。特別是對於發育的孩子而言，咀嚼芹菜、捲心菜、菠菜、 韭菜、海帶等，有利於促進下頜的發達和牙齒的整齊。常吃蔬菜還能使牙齒中的鉬元素含量增加，增強牙齒的硬度和堅固度。實驗證明，厭食蔬菜和肉類食品的幼兒，其骨質密度均比吃蔬菜和肉類食品的幼兒低下。常吃蔬菜還能防齲齒，因蔬菜中含有９０％的水分及一些纖維 物質。咀嚼蔬菜時，蔬菜中的水分能稀釋口腔中的糖質，使細菌不易生長；纖維素能對牙齒起清掃和清潔作用。
氟是也是維持牙齒健康的重要微量元素之一。氟能與牙質中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細菌所產生的酸對牙質的侵蝕。含氟較多的食物有魚、蝦、海帶、海蜇和茶葉等。
糖是蛀牙的重要殺手。選用蔗糖代用品或者無糖食品有助於減少蛀牙的發生。蔗糖的代替品雖然看起來和普通的糖沒有區別，但兩者的消化的途徑卻大相徑庭。它們的代謝產物中不含有能腐蝕牙齒的酸性物質。這些代替品常見的有：赤藻糖醇（ｅｒｙｔｈｒｉｔｏｌ）、山梨糖醇（ｓｏｒｂｉｔｏｌ）和甘露醇（ｍａｎｎｉｔｏｌ）。需要注意的是，另外的一些糖味香料、果糖、蜂蜜和麥芽糖等，也都比較容易引起蛀牙。在食用產品前，應該仔細閱讀產品的原料和成分。
有人說：“蛀牙是吃出來的。”只要我們注意調整自己的飲食結構，使其健康和合理，那麼我們的口腔也會保持在健康的狀態。
