口蘑燜豆腐
原料:口蘑60克,豆腐200克。
調料:鹽、雞精、料酒、生抽、水澱粉、老抽、食用油各適量,蒜末、葱花各少許。
做法:1、將口蘑洗淨切片,豆腐洗淨切小方塊。
2、向鍋中加入適量的水燒開,放鹽,倒入口蘑煮1分鐘至其斷生,撈出,豆腐倒入開水鍋中煮1分鐘,撈出備用。
3、用油起鍋,放蒜末爆香,倒入口蘑炒勻,注水,倒豆腐塊、生抽、鹽、雞精、老抽拌勻,燜2分鐘,用大火收汁,倒入水澱粉,快速炒勻。
4、將菜盛入盤中,撒入葱花即可。
甲魚滋陰湯
原料:甲魚塊300克,生地20克,百部10克,知母10克,地骨皮10克。
調料:料酒適量,鹽3克,雞精適量,葱段、薑片各少許。
做法:1、向鍋中注入清水燒開,放入洗淨的甲魚塊,淋入料酒,氽去血水,撈出備用。
2、向砂鍋中注入清水,燒開,倒入藥材和薑片,放入甲魚塊,淋入料酒,攪拌均勻,用中火燉1個小時至食材熟透,加鹽、雞精拌勻調味。
3、關火後盛出煮好的湯料,裝入碗中,撒上葱段即可。
彩椒炒綠豆芽
原料:彩椒70克,綠豆芽65克。
調料:鹽、雞精各少許,水澱粉適量,食用油適量。
做法:1、彩椒洗淨,切成細絲,綠豆芽洗淨備用。
2、取一干淨的鍋,往鍋中倒入適量食用油燒熱,放入彩椒、綠豆芽,翻炒至食材熟軟,加入適量鹽、雞精炒勻調味,倒入水澱粉,快速炒勻至食材完全入味。
3、關火後,將炒好的菜盛出,裝入盤中即可。
百部杏仁燉木瓜
原料:木瓜200克,杏仁20克,百部5克,陳皮3克。
調料:冰糖20克。
做法:1、將木瓜去皮洗淨,切成小瓣,再切成小塊備用。
2、向砂鍋中注水燒開,倒入洗好的杏仁、百部、陳皮。放入切好的木瓜塊。
3、小火煮20分鐘至食材熟軟,放冰糖攪拌均勻略煮即可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)