大家都知道,銀耳蓮子湯是消暑聖品,但是,在寒冷的秋冬季,銀耳蓮子湯照樣適合,養心安神還美容,不分季節,不分人羣,有一段時間沒做了吧?來看小編帶來的食譜!
蓮子
主題:蓮子銀耳湯
食材:銀耳50g,桂圓50g,蓮子15顆,冰糖適量。
做法:
1、將蓮子泡發半天后,加入銀耳一起繼續泡發1小時;
2、桂圓肉用温水浸泡5分鐘後,衝去雜質,倒入少許清水,備用;
3、銀耳泡發開後,沖洗掉雜質,撕成小片;
4、將處理好的銀耳,蓮子,桂圓肉一起倒入煲內,加適量水,煮開後加入冰糖,轉中小火繼續燉煮90分鐘左右即可。
銀耳湯
營養提示:
中醫認為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經,具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。蓮子的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
夏天吃些蓮子可以清心除煩、健脾止瀉,還能養心安神,對於由暑熱引起的心煩不眠,具有較好的治療作用。
而銀耳性質平和,味甘、淡,無毒,具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神,強心健腦等作用,有“滋陰補腎,潤肺止咳。和胃益氣之功”,是“潤肺滋陰要品”。養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉,故人人都能享用,而且不分四時。
蓮子銀耳湯
蓮子銀耳湯清甜、芳香、軟糯、膠粘,可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏,營養價值豐富,是一款很適合夏季飲用的食補湯品。