苦瓜清熱解毒,營養價值很高。很多人都想吃可是又怕苦味,小編教你一種新的做法。能夠大大減少“苦澀味”,讓苦瓜變成一道下飯菜。
老乾媽炒苦瓜
老乾媽炒苦瓜
食材:苦瓜、老乾媽豆豉辣醬、小葱、生抽、蒜、朝天椒
老乾媽炒苦瓜的做法
做法:
1、苦瓜切開,去瓤去籽,然後沖洗乾淨,切成塊狀,葱切小粒,朝天椒切圈。
2、坐鍋燒水,滴幾滴油,放入苦瓜焯燙1分鐘,撈出過涼水,瀝乾。
3、炒鍋熱油,放入蒜末爆香,加一勺老乾媽,翻炒出紅油,放入苦瓜。
4、調入生抽,下朝天椒,大火快炒一分鐘,盛出裝盤,即可。
想要去除苦瓜的苦味,一定要先焯水。加了老乾媽,有了辣味也會大大減少本來的苦味。喜歡吃苦瓜的趕快試一下,不喜歡吃的也試一下,説不定這樣做你能接受!