近日在曼谷召開的第20屆世界過敏大會上，國際眾多專家學者共同探討了與過敏有關的最新醫學動向，併發布了過敏性疾病的最新診斷原則。值得注意的是，不少學者紛紛將關注點聚焦在兒童食物過敏的防治策略上。專家一致呼籲，在判斷兒童食物過敏時，既不可張冠李戴錯漏過敏原，也不可因噎廢食放棄兒童成長所必要的營養補給。建議應在科學診斷的基礎上，對食物過敏兒童的飲食配方進行調整，採用合適的替代食物以保證嬰幼兒的營養需要。
嬰兒愛挑食，原是過敏“添亂”
怎樣讓兒童吃得更好，是許多家長關心的頭等大事。可是許多人並不知道，孩子拒吃某些食品並非因為任性，這很有可能源於食物過敏。如果不瞭解患兒的過敏症狀，一味對孩子實行誘食、迫食，使其繼續進食致敏食物，很可能會加重其過敏反應。
有關兒科專家指出，0到1歲的嬰幼兒出現濕症（俗稱“奶癬”）、便祕、頻繁哭/吵、氣喘，都可能是嬰兒受到食物刺激後引發的過敏症狀。通常來説，小兒對某一物質（過敏原）發生過敏反應，是由於血液中出現了針對這一物質的免疫球蛋白E（特異性IgE抗體）。當小兒首次暴露於過敏原後，就可能產生針對該過敏原的IgE抗體。當第二次接觸過敏原時，小兒就會出現變態反應性疾病的症狀。
一般來説，食物過敏常見的症狀主要有以下幾種：第一種為胃腸道症狀，表現為反覆嘔吐、持續腹瀉或便祕、血便、缺鐵性貧血等。第二種為皮膚症狀，表現為特應性皮炎、血管性水腫（脣周或眼瞼）、風疹等。第三種為呼吸道症狀，表現為氣喘、頻繁咳嗽、流涕等。第四種為全身症狀，表現為煩躁不安或腹絞痛，如每天持續3小時或以上，每週至少發生3次，症狀持續3周以上。
