材料:雞蛋4個、蟹味菇一盒、米酒適量、水澱粉適量、香葱、鹽、色拉油適量。
做法:
1、蟹味菇摘取根部髒髒的地方,清洗乾淨,瀝乾水分。
2、鍋中放入少量的色拉油,油熱後放入蟹味菇。
3、倒入適量米酒,翻炒1分鐘,炒至蘑菇變軟即可盛出。
4、雞蛋裏放入適量的鹽和水澱粉攪拌均勻。
5、放入適量香葱。
6、將炒過的蟹味菇放入拌勻。
7、還用剛才的鍋,把雞蛋倒入,中火翻炒,炒至雞蛋凝固馬上盛出,不要把雞蛋炒老。