如何吃粽子能夠解膩呢?
另類吃法一:喝熱紅茶解膩
粽子因為多油,多吃容易膩,而且糯米又是不容易消化的食物,因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩,食滯。東莞凱悦酒店大廚陳師傅介紹,熱的紅茶有去油膩的作用,吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。陳師傅介紹,吃粽子的時候拿紅茶來配就可以了。紅茶不需要特別指定哪一種,但是一定要是熱的,這樣才能起到很好的解膩作用。
同時,吃粽子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。
另類吃法二:莞香茶葉助消化
除了一般的紅茶,一種東莞土生土長的茶葉也利於人們在吃粽子時品嚐,可以起到助消化去暑的作用。這種莞香茶葉更像一種中藥,是東莞老中醫劉石堅推薦的一款茶葉。
這種莞香茶葉是大嶺山上一種野生的小灌木,一米多高,葉子摘下來後曬乾,再加工就成了茶葉,有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用,在吃粽子的時候配上它,有助於消化。
茶葉放進水裏泡開後,有着淡淡的黃色,拿近來聞,有一種帶點酸帶點甜的山楂味道,有一種提神的感覺,喝進口裏,淡淡的,剛好沖淡粽子的味道。花園粥城黎平介紹,這種茶葉在很久以前就有人喝了,它滿山遍野地長在大嶺山的山上,許多人會把它砍回來當柴燒,而一些人則會拿來泡茶喝,在盛夏的時候可起到解暑助消化的作用。
另類吃法三:吃粽子配煉奶
東莞的梘水粽外皮清淡無味,許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃,她喜歡用煉奶來配粽子吃。把粽子切成塊後,蘸上煉奶,既不容易膩,又可以讓清淡的粽子變得有味道。