孕期食譜 奶油泡芙
原料：低筋麪粉60克、淡奶油60毫升、雞蛋1個、牛奶100克、食鹽1小撮、黃油45克、白糖10克
做法：
步驟1：牛奶+鹽+軟化的黃油塊，放入鍋中，煮至完全沸騰狀態後關火。
步驟2：篩入低筋麪粉60克。
步驟3：用木勺均勻的拌成麪糰，再次開火，中火，不斷攪拌，直到鍋底出現麪糊薄膜後關火。
步驟4：取出放入攪拌盆中，降温到熱而不燙手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌勻後再加入下一次的蛋液。拌好的麪糊光澤細滑，當撈起和滴落是會呈現倒三角的形狀。
步驟5：將麪糊裝入裱花袋中，烤盤裏鋪油紙，擠4釐米直徑的泡芙麪糊烤箱預熱，以190-200度烘烤30-35分鐘。
步驟6：直到泡芙表面金黃色，並且膨脹直挺為止，關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。
步驟7：淡奶油加糖隔冰水打發，將奶油裝入裱花袋中，從泡芙底部擠進奶油或者將泡芙從中間橫切開，擠入奶油。
營養價值：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以給寶寶提供充足的營養。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
