蘋果脆片
準備食材:蘋果適量。
步驟1:蘋果洗淨切成4塊,去核,不用去皮。
步驟2:將蘋果切成很薄很薄的片,要儘量切薄。
步驟3:250克清水裏放入1大勺檸檬汁攪勻,將切好的蘋果片放入水裏浸泡15分鐘。
步驟4:將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上。烤箱預熱上下火100℃,將烤盤或烤網放入烤箱,關上烤箱門,烤2個小時左右,直到蘋果片裏的水分完全烤乾。
步驟5:烤好並冷卻以後,蘋果片就會變脆了,從烤盤或烤網裏取下,若不立刻食用,請放入密封盒裏保存。
烹飪小貼士
1、蘋果片切得越薄,烘乾的時間越短,口感也越好。
2、將蘋果片放在檸檬水裏浸泡,是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡,烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響,若不介意,也可不浸泡。
營養價值
多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒