热量：15大卡（100克）
分类：坚果、豆类及制品
评价：豆腐脑的含水量较高，蛋白质和热量在豆制品中属于极低的，如加入辣油等调料，热量将有较大升高，推荐减肥期间作为蛋白质的来源食用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）15.00
碳水化合物（克）0.00
脂肪（克）0.80
蛋白质（克）1.90
纤维素（克）一
维生素A（微克）一
度量单位
度量单位热量（可食部分热量）
1碗豆腐脑（300.0克）45大卡
标准（100克）15大卡
豆腐脑的功效
豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
豆腐脑的营养价值
豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
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