夏季气温高，人体的出汗量大大增加，导致体内的盐分和钾、钙等矿物质随汗液流失，如不及时补充，可能造成体内代谢平衡失调，引起身体不适。因此，夏天出汗多的人，除了要多喝水，还应该补充矿物质，一个很简单的方法就是吃些水果干。
葡萄干、提子干、无花果干、枣、杏干、梅干等，都是用新鲜水果阴干制成的，由于含有很少的水分，所以比水果更便于携带。有人说水果做成干后营养就流失掉了，其实不对。水果晒干成水果干以后流失的主要是水分和部分维生素，而矿物质等营养素却得到了浓缩，也就是说每１００克水果干中的矿物质含量要远高于原水果。
夏天补充钙和钾等矿物质，可多吃点葡萄干、桃干等，尤其是夏季容易出现低钾血症的人更要注意补充矿物质。
