鸡蛋，身体健康的人每天都要吃，可是对于糖尿病人，尤其是老年糖尿病患者，是吃鸡蛋提高身体的抵抗力，还是为了平稳血压和血脂而不吃呢？这成为老年患者一个头痛的问题。
大部分人每天都应该吃一个鸡蛋，鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。正常情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，鸡蛋中丰富的钙质对老年人的骨质疏松特别有效。用脑过度者、处在生长发育期的、生长旺盛的人群每天可吃2个鸡蛋。至于糖尿病患者能否吃鸡蛋要因人而异，如果是单纯性的血糖升高，血压血脂正常的，每天可吃一个鸡蛋，但鸡蛋不能用油煎或炸，最好是水煮的。另一种糖尿病合并高血脂、冠心病或脑血管病、肾脏病的，则要测胆固醇的高低来选择是否能吃鸡蛋或少吃鸡蛋黄，这部分人群最好在医生或营养师的指导下来吃鸡蛋。
糖尿病饮食不要一味的在吃与不吃中挣扎，要根据自己的身体情况适量而定，每种食物都有利端和弊端，要平衡的控制这种利与弊，在这种平衡中索取身体需要的营养。
