藕是很多人都很喜欢的一道食物,香香脆脆的,怎么吃都不会厌烦。那么,好吃的食物的做法发你会吗?接下来教你如何做好吃的炸藕盒。
今天把藕剁碎了直接加到肉馅里做成小饼,有马蹄肉饼的口感呀!
藕饼
时间:10-30分钟
主料
藕约70g 五花肉馅约100g
葱花姜末 盐味糖
味极鲜 黑胡椒,白胡椒
黄酒 芝麻油
蛋清 淀粉
番茄1小只 番茄沙司
老抽 蚝油
蒜末
茄汁藕饼的做法步骤
1. 先来一张原料大集合
原料
2. 把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁,其实很像马蹄!
藕切成碎丁
3. 把五花肉末,藕丁,葱花姜末,一汤匙蛋清加入大碗中,然后加入一小勺盐,半小勺糖,一小勺干淀粉,适量黄酒,味极鲜,鸡精和黑胡椒粉,白胡椒粉,再加点芝麻油,搅打上劲。
搅拌
4. 锅中倒入足量油,取一小块调好的馅,小火慢慢的煎炸,如果馅比较软无法整形,可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。
倒油开始煎炸
5. 底部焦黄即可翻面
炸至焦黄
6. 依次都煎好
依次煎好
7. 金黄喷香的藕饼出锅啦
出锅
8. 拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字,十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用
小番茄
9. 碗芡是懒人的福音啊。而且做好这道菜,最少不了的就是碗芡了。
10. 把番茄连皮带蒂都撕掉
撕番茄皮
11. 锅中放入适量油,爆香蒜末后下入加热去皮的番茄,小火一边戳一边炒,化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司,炒匀后放入煎好的藕饼,翻动使之均匀裹上酱汁。
加热番茄
12. 倒入碗芡
芡
13. 开大火使芡煮熟后,翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度,芡汁收的差不多就可以关火出锅!
开火蒸煮
14. 酸甜酱汁裹着藕饼,脆脆的藕丁增添口感,让肉饼一点不腻~酱汁更是下饭神器啦!
脆脆的香炸藕
15. 谢谢大家的观看!
藕饼
看完这些美食的制作步骤是不是突然觉得好简单,那就赶紧赶紧自己动手做起来,学会了这些,天天都有美食可以吃。