夏天很快就要到了，很多人食欲随气温升高逐渐减退，总喜欢吃些凉的、刺激的，结果往往吃坏了肠胃。营养专家建议，夏季养胃不妨从饮食方面下手。那么夏季吃什么菜养胃呢？接下来为大家详细介绍几款养胃蔬菜，供大家参考。
夏季吃什么菜养胃？
1、南瓜
《本草纲目》载“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”并排出细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
2、胡萝卜
胡萝卜性味甘平，中医认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。
3、甘蓝
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素u，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。甘蓝榨汁并加入少许蜂蜜饮用，可促进溃疡愈合。
4、菠菜
菠菜味甘性凉，能润燥养肝、益肠胃、通便秘。菠菜可增食欲，助消化，丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前焯一下，除去草酸。
5、圆白菜
圆白菜被誉为天然“胃菜”，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
夏季怎么吃养胃？
豌豆+小白菜
豌豆从中医的角度来说是健脾胃的，就相当于脸上擦一点油，保护皮肤的作用，豌豆面很细，所以它能起到一个养胃的作用。
小白菜里含有一种类似于养胃的药，叫做维生素u，它对胃黏膜有保护的作用。有一些胃溃疡、胃的炎症，都一定要用维生素u。
豌豆稍微偏暖一点，小白菜稍微偏凉一点，它俩结合正好对胃起到平稳的保护作用。
豆腐+花生仁
豆腐和花生仁，修复胃黏膜的作用更强。豆腐本身就有一定的养胃作用，新鲜的生花生，也是非常养胃的，而且对胃黏膜的保护很强，胃的慢性炎症、溃疡，都可以嚼着吃生花生来缓解。
推荐的做法是把花生打成浆或者是水煮，它的养胃作用更强一些。把黄豆和花生打在一起，然后点成豆腐，类似于豆腐脑似的，一般黄豆占四分之三，花生稍微少一点就可以了。
西洋参+木瓜
木瓜对胃黏膜有非常好的养护作用，西洋参能推动胃的动力，使胃的收缩舒张排空和运输的能力增强，所以使胃的功能更强化。可以用西洋参煮水，煮出来的水煮粥、煮木瓜都可以，做在菜里也可以。
