据外媒报道，美国得州大学最新研究显示，进食烧烤或其他经高温烹调肉类，患肾癌风险将倍增。
报道称，这是继世界卫生组织（WHO）把加工肉类及红肉列为致癌物后，另一项关于多吃肉有损健康的研究。
得州大学流行病学华裔教授吴息凤的研究指出，烧烤和煎炸肉类（不论是红肉或白肉），都会释出致癌物MeIQx及PhIP，分别增加患肾癌的风险达95%和 54%。原理是肾脏过滤人体有毒物质，故当它处理致癌物时，增加发展出癌细胞的风险。拥有变异基因ITPR2的人士，更容易因进食烧烤和煎炸肉而患癌。
这是首次有研究探讨煮食方式与肾癌之间的联系，但学者指出，这不代表应完全放弃吃肉，只建议减少进食。报告亦建议人们平衡饮食，多吃蔬果，并在高温烹煮肉类时避免烧焦。
如何预防肾癌
当患者们患有肾病而没有得到很好的治疗，让肾病疾病变得更加的严重的话，那么就会导致患者产生肾癌，当肾病转变成肾癌之后，疾病就是两种性质了，所以平时我们需要多注意肾癌疾病，下面我们就一起了解一下肾癌应该如何预防呢？
1、心理方面因素
当患者患有肾癌的是，患者的心理包袱是非常的重的，我们需要学会扔掉我们心理的包袱，积极的进行治疗。现在社会人们在日常生活中的压力过大，当这种压力过大又得不到释放的时候，便会对生体造成伤害，从而导致体质酸化。所以要精神开朗，情绪乐观，不生闷气减少酸性体质的发生。
2、其它注意
还有就是我们生活的环境也需要得到注意，患者一定要保证我们的生活环境干燥通风，注意卫生，认真做好粮食的防霉去霉工作，保护食用水的卫生。积极治疗癌前病变，有慢性肾的患者要及时治疗，定期观察。积极保护环境，减少环境污染。
3、不良嗜好
吸烟，饮酒等不良的嗜好要改变，因为烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制的抽烟、饮酒极易造成人体体质的酸化。所以平时要少饮烈性酒，不吸烟。
4、饮食方面
饮食也是需要人们注意的，不要食用过多的腌制食品和烟熏火烤类的食物，多多的吃一些对我们身体有益的食物。相关人群在平时的饮食方面应注意，平时应以新鲜的瓜果蔬菜、粗粮为主食，肉类少吃，做到饮食搭配合理，防止体液偏酸，摄入的饮食应该做到“二酸八碱”使体液达到弱碱性。食品中的许多食物对癌细胞都有抑制的作用，如食物中钙离子及含疏基的蒜、葱及绿茶有明确的保护作用，其中大蒜的保护作用颇受重视。多食蔬菜、水果。适当增加豆类食物和牛奶。减少食盐摄入量。少食或不食熏腌食品，减少亚硝胺前身物质的摄入。食品保藏以冰箱冷藏为好。提倡食用大蒜、绿茶。避免暴饮暴食，三餐不定;进食不宜过快、过烫、过硬。
