姜黄素是姜黄里的一种化学物质，能让咖喱呈现出特别的黄色。
英国莱斯特大学研究人员已经展开利用姜黄素对付抵抗化疗的肠癌肿瘤细胞的研究。研究人员之所以选择肠癌患者作为研究对象是因为，肠癌每年会导致60万人死亡，是西方国家第三大致命癌症。
新研究负责人克伦·布朗博士表示，癌症治疗之后，患者体内尚存部分癌细胞，通常会导致癌症卷土重来。这些癌细胞似乎具有与大多数癌细胞完全不同的属性，因此才会在化疗之后依旧存活。
早期实验研究表明，姜黄素不仅有助改善化疗效果而且可减少抗化疗癌细胞数量，有助于防止癌症复发。新研究进一步明确目标，希望直接通过姜黄素打击肿瘤中的顽固不化的“抵抗化疗的癌细胞”，彻底弄清“姜黄素提高化疗效果的具体机理”。
