冬季是一个干燥的季节，许多人一到冬天就很容易上火，再加上有的人工作压力大，上火更是常有的事情。不少人在冬季遇到上火的情况，一般都会选择用吃药的方式降火，其实除了药物可以去火以外，通过食疗来治疗去火也是很有效果的。对于爱抵抗力差的朋友来说，在冬季可以多吃一些蔬菜，对身体健康很有帮助，因此不少人都在问冬季上火吃什么蔬菜比较好?一起了解一下!
1、苦瓜
苦瓜由于味道很苦，不少人都不喜欢吃它，其实苦瓜是降火最好的良药。苦瓜中含有一种活性蛋白质，可以增强人体的免疫力，消除体内的有毒物质。特别是在冬天容易上火的人，选择吃苦瓜去火是一个很不错的方法。
2、莴苣
莴苣带有一些微苦的味道，但对去火、清热、化痰都有些很显著的效果，同时莴苣还能有效的刺激消化酶的分泌。莴苣一年四季都有，莴苣的吃法也有很多，比如清炒、凉拌等做法都是可以的。
3、芹菜
芹菜被誉为蔬菜中的皇后，在冬季天气比较干燥，人也很容易上火，建议多吃一些芹菜对身体健康很有好处，同时也有助于清热去火。研究表明，芹菜有去肝火、解郁热的功效，对于冬季爱上火、皮肤干燥的人可以多吃一些芹菜。
4、白菜
白菜在冬季吃最适合了，白菜味甘，具有除烦去燥、生津解渴、清热去火的功效，而且白菜还能补充维生素。特别是在冬季的时候，对于一些咳嗽的人来说，常吃白菜可以缓解咳嗽的症状。当然白菜也可以炒着吃，炖汤食用也是可以的。对于冬季爱上火的朋友，以上四种时令蔬菜对去火很管用，值得尝试。
