老年人的身体机能逐渐衰退，在饮食方面有很多需要注意的问题。老年人需要科学、健康的饮食，保证身体的健康。以下是老年人饮食的基本要求：
1.控制总能量和脂肪摄入
老年人需要限制热能的摄入，以控制体重，减少肥胖等附加疾病。老年人的脂肪代谢能力下降，摄入过多的脂肪会导致肥胖、血脂升高等问题。因此需要控制总能量和脂肪的摄入，合理摄入碳水化合物、蛋白质等营养元素。
2.增加蛋白质摄入
年龄增长导致肌肉组织代谢速度下降，蛋白质合成能力下降。因此老年人需要增加蛋白质的摄入。每天需要摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质。
3.合理控制盐的摄入
老年人往往存在高血压、心脏病等情况，因此需要控制盐的摄入量。一般情况下盐的摄入量不能超过6克/天。
4.增加膳食纤维摄入
膳食纤维可以加快肠道蠕动，改善便秘的情况。同时可以降低血脂、血糖，预防肠癌等疾病。老年人每天需要摄入25-30克的膳食纤维。
5.适量喝水
老年人的肾脏机能衰退，容易出现脱水的现象。因此老年人需要适当增加喝水量，一般每天需要喝6-8杯水。
总之，老年人需要食物多样化，膳食平衡。以上是老年人饮食的基本要求，希望能帮助到老年人处理好饮食问题。
