香橙炖蛋的原料：
橙子1只、鸡蛋50克、牛奶25毫升、糖20克
香橙炖蛋的做法：
1、 橙子从顶端1/3处切开。
2、 挤出橙汁备用。
3、 将橙子内部的筋膜去除干净。
4、 橙汁里加入糖搅拌至融化。
5、 用小茶筛过滤掉果渣，取出果汁留用。
6、 鸡蛋打入碗中，橙汁、牛奶备齐。
7、 鸡蛋打散，加入约30克（约两大汤匙）橙汁搅匀后，加入等量牛奶搅匀。
8、 再一次用小茶筛过滤掉杂质。
9、 空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分满，表面包上保鲜膜。
10、 蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可。
香橙炖蛋止咳
橙子是个好东西，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。橙皮中胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时橙皮油，具有止咳化痰的功效。可以改善秋季容易引发的感冒咳嗽、或因饮食过于油腻而引起的积食等现象。
