临床研究发现，每100克藿香嫩叶中含有水分72克、蛋白质8.6克、脂肪 1.7克、糖类10克、胡萝卜素6.38毫克、维生素B1 0.1毫克、维生素B2 0.38毫克、维生素PP1.2毫克、维生素C23毫克，此外，还含有各种挥发油，如甲基胡椒酚、茴香醚等。
中医认为，藿香味辛、性微温，可入脾经、肺经、胃经，具有除晦化湿、开胃止呕、发表解暑的功效，可用于治疗感冒暑湿、鼻渊头痛、胸脘痞闷、疟疾、痢疾、口臭等病症。《名医别录》中说，藿香克“去恶气，疗风水毒肿、霍乱、心痛”。《本草述》中说，藿香克“散寒湿、暑湿、郁热、湿热，治外感寒邪、内伤饮食、山岚瘴气、不服水土、寒热作疟等症。那么，常吃藿香主要有哪些好处呢？
1.利胃肠、助消化：藿香中含有的挥发油具有促进胃液分泌、解痉止痛的功效，并对小肠的蠕动功能具有双向调节的作用。因此，人们常吃藿香可利胃肠、助消化。
2.解表抗菌消炎：藿香有扩张微血管、轻度发汗的功效，因此可用于治疗外感表征。此外，藿香对金黄色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌及常见的致病真菌等均有一定的抑制作用。
3.使白细胞增多、提高机体的免疫力：藿香中具有的甲基胡椒酚和茴香脑具有使白细胞增多、解痉的功效。因此，肿瘤患者、长期接触放射线的人或因药物所致的低白细胞血症患者长期服用藿香可起到增加白细胞、提高免疫力的作用。
需要注意的是，藿香辛温香散，易耗伤阴液，因此有潮热盗汗、心烦失眠、腰膝酸软、耳聋耳鸣、口干咽燥等阴虚火旺症状的人应慎食。
