牛肉炒菠菜
材料：牛裡脊肉，菠菜，澱粉，醬油，料酒，植物油，蔥姜各適量。
做法：將牛裡脊肉切成薄片，把澱粉，醬油，料酒，薑末調好汁泡好，菠菜擇洗乾淨，用開水焯一下，撈出，瀝乾水分，切成段，鍋放在火上，放油燒熱，放蔥姜炒，再把泡好的牛肉片放進去，用大火快炒後取出，再將餘油燒熱後，放上菠菜，牛肉片，用大火快炒幾下，放鹽，拌勻即可。
薺菜黃魚卷
材料：黃魚肉，小蘇打，肥豬肉，油皮，薺菜，麵粉，味精，蔥末，鹽，香菜，薑末，雞蛋清等各適量。
做法：將薺菜擇洗乾淨，切成末，以雞蛋清的半量與澱粉調成糊糊，肥肉，黃魚肉洗淨，切成細絲，荸薺去皮後洗淨，切成細絲，將以上各原料調在一起，另加入雞蛋清，料酒，鹽，香油，味精等混合成肉餡，油皮一張切成兩半，在每一半上都把混合好的魚肉餡攤成長條，再捲成長卷，在卷好的油皮上抹上稀糊，等兩塊油皮全卷完之後，把它們都切成小段，把麵粉，小蘇打和少許清水和在一起，用手調成麵糊，將已切好的魚卷蘸上面糊，放在油鍋中炸成金黃色即可了。
野韭菜鯽魚羹
材料：野韭菜，鯽魚適量。
做法：將野韭菜洗淨切段，鯽魚去頭，處理內臟清洗乾淨，蔥姜洗淨均切末，炒勺內放油，燒五成熱時，放上蔥薑末熗鍋，然後加入水適量，再加鹽，味精，料酒，胡椒粉，鯽魚，煮至魚肉剛熟，撈出片去魚骨，將淨魚放回勺內，下入溼麵粉煮成糊狀，再放上野韭菜燒地入味，淋油即可。
燉牛筋土豆水蘿蔔
材料：牛蹄筋，土豆，水蘿蔔適量。
做法：用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼後切成塊備用，土豆切成大方塊，蔥切段，薑切片，幹椒切成細絲，將鍋內放豬油燒熱，用蔥段，薑片炒出香味，添入高湯適量，加上醬油，花椒，大料，乾紅辣椒絲，放上熟牛筋塊，土豆塊，加上鹽，燉至土豆塊軟爛，最後放上小水蘿蔔燉三分鐘，加入味精即可出鍋。
松子魚仁
材料：松子仁，黑魚，雞蛋清，澱粉等各適量。
做法：魚肉去皮，切成小丁，用料酒，鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉把魚丁均勻上漿，勺內放上油燒熱後下入魚丁滑透撈出，再放上松仁炸酥，倒入漏勺，勺內留少量油，放上料酒，蔥薑末，鮮湯，鹽，味精，白糖，胡椒粉燒開，用溼澱粉勾芡，放入魚丁，松仁翻炒，淋入麻油即可食用。
