針對有媒體報道疑似“化學新增劑火鍋”一事，南京市食品安全委員會辦公室15日宣佈，對全市流通、餐飲環節的火鍋配料開展拉網式專項檢查。票據不全、來源不明的火鍋新增劑、辣椒精等將被責令下架。
據悉，南京市食品安全委員會辦公室緊急部署工商、質監、衛生等部門，結合即將到來的“兩節”食品安全檢查，對火鍋配料進行拉網式專項檢查。一是檢查食品新增劑是否正規，二是檢查餐飲企業是否過量濫用新增劑。
此前，有媒體報道，不少火鍋店使用含多種化學新增劑的配料，如火鍋中的辣味、紅色是使用了名為“辣椒精”的新增劑，而香味則使用了飄香劑。（
