【網友總結中國最好吃麵條排行榜TOP10】下次旅行到哪裡記得吃個正宗的麵條哈，北京炸醬麵、 武漢熱乾麵、山西刀削麵、河南燴麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵、杭州片兒川...中國最好吃麵條排行榜前十名，你最喜歡哪個?
麵條，這種在世界各地都備受歡迎的食品，很驕傲的誕生在中國。悠悠歲月，從古至今在中國已經有了幾千年的歷史。麵條在神州大地上全面開花，品種繁多，是家家戶戶喜愛的主食之一。那麼如何吃麵條才更健康呢?
北方的撈麵一般的製作就是把麵條用清水煮熟，然後撈出，過水，搭配上不同的滷子(一般會以肉丁，炸醬，雞蛋，蘑菇等菌類以及茄子，西紅柿等做原料)，和麵碼(拌麵條用的蔬菜，一般以生的為主，黃瓜絲，豆芽，蘿蔔絲，豇豆等)。攪拌一起，面碼的引入，帶來了更多的膳食纖維和維生素C，這樣就給麵條的營養值加分不少。同時，面碼的原材料基本上又是生食，既能提高飽腹感，又能提供不少特色保健物質。
南方的湯麵，則與北方撈麵最大不同的地方就是對湯的要求極高。如果講究一些，要用畜肉(骨)，禽肉(骨)，甚至海鮮熬製而成的湯，其中含多種氨基酸，骨湯中還有幫助修復骨關節和面板組織的膠原類物質。湯麵上在幾片綠色的菜葉，還有一些筍，香菇之類的配料，不僅有利於營養平衡，而且讓湯色，香，味俱全。
由此分析下來，究竟哪種吃法會更營養?關鍵就在湯裡。
麵食品中，本來含有相當多的B族維生素，也有一些鉀和蛋白質。在水煮麵條的過程中，營養素的受熱損失不大，但是很多溶於水的營養素，包括大部分B族維生素，還有較多鉀元素等都溶進了湯裡。食用麵條要是連湯帶面一起吃，營養成分就不會有太大的損失。但如果吃撈麵，將原湯棄掉，不少營養素就隨之流失掉了。特別是涼麵，反覆將煮好的麵條過冷水，使可溶性的維生素損失的更多。建議，吃撈麵不要丟棄原湯，也不要反覆過水。吃完撈麵大可喝一碗原湯。
無論是撈麵還是湯麵，只要有營養意識，就有充分利用營養素的方法。所以吃麵條的時候一定要多加些面碼，精心配製多種蔬菜或是配合涼拌菜一起吃，讓傳統的麵條變得豐富起來。
注意事項
如今很多掛麵在製作的過程中會加入大量的鹽，以便讓麵條變得更筋道，所以用這樣的掛麵做湯時，要想喝湯一定要少放鹽。經過油炸的方便麵煮的湯，也不建議喝湯，因為這樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。這個時候，不要拘泥於教條，健康的湯才是最基本的前提。
