杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作為休閒小吃,也可做冷盤用;苦杏仁一般用來入藥,並有小毒,不能多吃。
營養價值
1. 杏仁含有豐富蛋白質、脂肪酸、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養元素,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險;
2. 杏仁還有美容功效,能促進面板微迴圈,使面板紅潤光澤。
食用效果
杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。
適用人群
一般人群均可食用