成都老堂客在餐飲服務環節中製售火鍋油，違反了《食品安全法》，被罰沒155萬元，從此，老堂客在成都地盤消失。昨日記者從市食藥監局獲悉，藥監部門已經對8家老堂客和金牛區成都蜀興胖媽爛火鍋責任有限公司胖媽爛火鍋加盟店進行......

油著火怎麼辦？家庭中常用的油，以食用油為主，最常見的是油鍋起火。起火時，要立即用鍋蓋蓋住油鍋將火窒息，切不可用水撲救。因為油的比重比水輕，浮於水面之上仍能繼續燃燒，水往別處流動，會把火勢蔓延。也不可以用手去端油鍋，以防......

一、火鍋底料的炒制原料：菜油300克牛油100克郫縣豆瓣100克幹辣椒100克生薑20克大蒜30克大蔥40克冰糖20克醪糟汁50克八角10克三奈5克桂皮5克小茴5克草果3克紫草3克香葉1克香草1克公丁香1剋制法：1、菜油先煉熟;牛油切成小......

臨近春節，相信很多人都會一家大小出去吃頓豐富的火鍋大餐了，而在火鍋這方面的食品衛生安全問題一直以來都是大家關注的重點。但近日網上又有訊息曝火鍋店用潲水油了，一聽到這樣的說法，相信大家都會有所擔憂，一方面美食不可......

吉林市大紅袍火鍋店的廚師付某和張某在利益驅使下，替老闆生產、銷售口水油3500餘公斤。三年內始終用口水油做火鍋底料給客人食用，後因老闆承諾漲工資沒有兌現，他們將火鍋店黑幕曝光給警方。據瞭解，這是吉林市餐飲業內首例......

火鍋是很多人都特別喜歡吃的食物，不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，能夠吃上一頓美味的火鍋，是很多吃貨們的心聲。然而，火鍋行業頻頻被曝出地溝油事件，尤其是享有聲譽的大品牌老店也翻車了，看過小龍坎一門店兩年製售2噸地溝......

新華社重慶1月21日電(記者周凱)記者從重慶市食品藥品監督管理局獲悉，根據近期媒體報道和群眾舉報火鍋經營者涉嫌違法回收使用火鍋老油的線索，重慶市5家火鍋店涉嫌回收使用火鍋老油被立案調查。根據媒體報道和群眾舉報火......

現在的店家問題是層出不窮啊，這不有女子在火鍋店吃出創可貼來，這真是夠有趣的。爆料稱，她和朋友在武漢天地青石玖宮火鍋店吃火鍋時意外吃到創可貼。目前，武漢市藥監局已對此事介入調查。女子火鍋店吃出創可貼中國青年網北......

水火不容，很多人一旦遇到火情就想用水撲滅。燃燒需要三個要素：可燃物、達到溫度和氧氣充足，缺一不可。用水噴灑燃燒物有利於降溫、隔絕氧氣，所以對大多數燃燒都有阻止作用。但需要注意的是，遇到以下火情千萬別用水澆。油鍋......

近日，針對群眾關心的火鍋店使用回鍋油這一熱點問題，榆中縣食品藥品監督管理局聯合公安部門，開展了火鍋店食用油專項檢查，對全縣42家火鍋店進行了全面檢查。檢查中發現，榆中九記火鍋店、榆中天香源火鍋店、榆中麻辣新概念火......

如今週末外出就餐已經十分的常見，但出去吃飯最怕的就是地溝油；吃火鍋害怕吃到口水油。其實口水油很容易分辨，下面就教教大家如何辨別口水油。火鍋店涉回收老油被抓現行成都市食藥監稽查總隊相關負責人告訴成都商報記者，根......

吃貨們都說，沒有火鍋的冬天，是不完整的冬天。要是吃了地溝油做的火鍋，整個冬天都會留下陰影。繼市區接連查獲大龍燚、萬德府等火鍋店涉嫌使用地溝油案件後，瑞安公安和市監部門近期又相繼查獲了8家涉案火鍋店。昨天下午，瑞......

不少人做菜時講究食材和調料，卻忽略了油溫這個關鍵因素，其實溫度對菜品的口感和營養影響很大，不同菜餚對油溫的要求也不相同。通常來說，做菜的油溫可以分為熱鍋熱油、熱鍋涼油、冷鍋冷油三種，這熱鍋熱油中又包括了熱油鍋、......

雖然寒冷的天氣來襲，越來越多的人開始頻繁吃火鍋了。然而不少的店家都會重複使用油，口水油經過簡單的處理就重新上餐桌。下面就去了解一下怎麼去辨別口水油。曝火鍋店用潲水油重慶一家知名火鍋店被媒體曝光，直接把潲水油......

吃完一頓火鍋有些人可能會引起便祕，有的人擔心辣油留在肚子中，對人體造成一定的影響，於是就會吃蘋果、石榴、奇異果、梨、柚子、菠蘿等水果來清油脂，除了水果汁外，一些膳食纖維也是可以刮油的，就比如燕麥、紅薯等等。一、火......

微博日食記冬天火鍋【家庭版牛油火鍋】菜譜教程視訊這次厲害了，做了個【家庭版牛油火鍋】，吃了簡直要昇天，朋友說味道不輸給店裡的。在外面吃火鍋雖然方便，但在家做的火鍋，每一頓都會記得。冬天很短，有空試試吧。......

1、吃火鍋的時候作為蘸料的油碟跟普通香油並不一樣，雖說油碟的主要成分是香油，但火鍋用的油碟不是純正的香油，而是加入了其他調料，譬如鹽、雞粉等的香油。2、吃火鍋的時候沾油碟，一方面是因為香油能夠給滾燙的食物降溫，另一......

特大地溝油案昨在滁州開庭，7省市26人成被告，庭審持續數日一個經註冊成立的食品公司竟然成了地溝油生產銷售基地，短短數年該公司共生產並對外銷售了2600餘噸地溝油。昨天，滁州市中級人民法院公開審理了這起特大生產銷售地......

冬天天氣寒冷，這個時候是火鍋的季節。人們很喜歡三五知己湊成一桌圍著吃火鍋，邊吃還邊聊，不亦樂乎。冬季來個麻辣火鍋，味道香噴噴，吃的夠刺激，就算是鼻涕眼淚直流，那也是爽。如何在家裡自制美味的麻辣火鍋？以下共有2個配方，配......

冬天到了，大家都愛聚集起來吃火鍋。相信大家都知道地溝油為何物，近日瑞安市多家火鍋店被查出非法使用地溝油……看到這網友的心都掉了一地啊!瑞安市食安辦通報顯示，11月21日至25日，瑞安市公安局、瑞安市市監......