數量少一點老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。質量好一點蛋白質對維持老年人......

一些保健人士極力提倡老人應該多多吃素，如果無法根斷葷食，最好隔一些日子吃一天素，如每週一天，完全吃素，自己給自己定下吃素的日子。銀髮族的體質已經從巔峰走下坡，各種器官的功能也逐漸削弱，而且漸趨老化，對食物的消化代謝大......

人體進入老年後，對食物的消化功能衰退。老人七八點才吃完飯，而老人的夜生活都比較少，九十點左右就會上床休息，一兩個小時的時間根本無法將食物消化徹底，老人上床後就會感覺肚子漲、胸口堵等症狀，有時水分消化快，需要起夜兩三......

西蘭花：富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，因為當中有一種特有的抗氧化物質，令它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化效能比其它食物更優良，而且還是抗癌明星。......

老人要吃什麼食物好？由於老年人胃腸功能大大減弱，對各種油膩食物很難享用，但各種餡料卻很適合老年人食用，既能增加食慾，又有利於種種營養的消化吸收。因此老年人常吃水餃、餛飩、包子和餡餅等各種帶餡食品，既能增加各種營養......

（1）不能與家人的食物等同。食物要嫩、軟、爛，可用肉末、嫩肉絲或肉末制的肉丸及魚丸等。青菜最好切碎、制軟，多用瓜類，有的可以製成泥狀。主食最好是發麵食物，如麵包、細麵條、餛飩及各種粥類。不能生吃水果者可煮後再食或......

>>>推薦：老年人性生活幾大症狀要警惕專家說：其實，人身體健康的主要因素不在於吃葷還是吃素，而在於吃什麼和吃多少，也就是人體所需的營養成分是不是全、是不是適量。從食物中所攝取的成分及其份量，正是人體生理及生活運作中......

我離休以後，沒有什麼別的可享受了，吃飯算是一種享受，是享受生活。但是，現在全家人坐在一起吃飯，飯桌上很緊張，你剛要夾一塊帶魚，兒子說：這個膽固醇高，不能吃。那就吃一塊肉吧，姑娘說：肥肉脂肪多，別吃。我看不要這樣，吃飯要有一個放......

古巴人常把切碎的肉、蔬菜和飯一起燜煮著吃，專家覺得，卡斯特羅飲食中增加了蔬菜水果的分量，因為肚子空間是有限的，相應就減少了肉類、油脂的攝入，對運動量較小的高齡老人來說是值得借鑑的。老年人多多少少都會有輕重不等的......

一：速度老年人的牙齒較稀，消化功能下降，如果不充分咀嚼，就會影響食物的消化吸收。有的老年人鑲有假牙，如果進食過快，還易將假牙吞入食道和胃，假牙中的細金屬絲也可能劃破食道和胃壁，造成消化道出血。二：飽度老年人如吃得過飽，食......

一、減少卡路里（熱量）攝入隨著年紀變大，身體內肌肉也漸漸變少，新陳代謝也會放慢。因此，老年人需要逐漸減少卡路里的攝入量，以便維持正常的體重。建議老人每天攝入熱量不應超過2000卡。二、補充鈣元素上了年紀的女性，更需要增......

針對老人的飲食，專家推薦營養方案：每日飲食中應包括250克左右的主食（經常吃一些薯類）、400克以上的蔬菜、1—2個水果、適量的魚蝦和瘦肉、50克豆製品或100克豆腐、一袋牛奶、30毫升以下的烹調油。老人應少吃牛羊肉等......

不少老年人去醫院看病都希望醫生能多給自己開點藥，有的老人一次就醫要看好幾個科室，中藥、西藥開了一大堆。殊不知老年人很容易發生藥源性疾病。北京友誼醫院藥劑科主任藥師沈素提醒廣大老年患者，應注意用藥安全，謹防藥源......

家薩默博士提出，老人在冬季增加服用含有維生素A的食品，可使老年人死亡率減少65%左右。美國科學家經動物實驗也得出了結論A可以增強人體免疫功能，在老人發病率、死亡率較高的冬季，給老人相對地多吃些富含維生素A的食物，顯然......

在我國傳統醫學裡面，將味道分為--酸、苦、甘、辛、鹹。這五種味道分別對應五臟，與人體健康息息相關，《黃帝內經》中就記載，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎。酸入肝是指吃山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以養......

中國人的膳食中普遍缺鈣、胡蘿蔔素和維生素A。缺少了會導致免疫力下降，小孩容易感冒發燒，患扁桃腺炎，引起消化道感染;中年人容易得癌症、動脈硬化;老年人眼發花、視力模糊。補充維生素A，可以使兒童、成人提高免疫能力，增強......

1、空心菜的蛋白質含量空心菜的蛋白質含量比同等重量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。2、老人多食空心菜的用處空心菜還屬於鹼性食物，食用後可降低腸道的酸度，可預防老年人常見的腸道內菌群......

少量多餐，以點心補充營養老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年人一天分5～6餐進食，在三次正餐之間另外準備一......

便祕是老年人常見病症之一，及時治療便祕，對保持晚年的健康和延年益壽具有十分重要的意義。老年性便祕的原因很多，如營養不良、全身衰弱、胃腸功能紊亂及遺傳因素等，且尚有些原因不甚明瞭。因此，對老年性便祕應針對病因進行......

蘿蔔全身都是良藥，種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;蘿蔔結子老死的根，叫地枯蘿、仙人頭，能利尿退腫。鮮蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便，對長夏期間(立秋到秋分)的時疾很有針對性。......