如何讓青菜飯保持碧綠顏色1、焯水：菠菜雖然很嫩，但還是要事先焯水，為去草酸和澀味。焯燙菠菜是水開後下入，幾秒鐘變色即關火，然後快速的撈出在冷水中衝一衝，讓菠菜降溫，這樣能保住菠菜的翠綠顏色。2、炒制：炒鍋中小火將臘腸煸......

[材料]：青菜50克(菠菜、油菜、白菜均可)，清水50克。[做法]：將菜洗淨，切碎。將鍋放在火上，水燒沸，放入碎菜，蓋好鍋蓋燒開煮5～6分鐘，鍋離火，再燜10分鐘，濾去菜渣留湯即可。......

青菜肉丸子湯是比較清淡的一種飲食方式，而且有很好的滋補保健作用，但是想要做出美味的青菜肉丸子湯，也要注意一些材料的準備，豬肉應該以剁成肉末口感更好。一、材料：新鮮豬肉沫、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、清水、雞蛋、花椒......

青菜，到底是什麼菜呢？其實我們日常生活中，最離不開的主食菜餚之一的就是青菜了。青菜，並不是哪一種菜，而是對綠色食用葉子的蔬菜的總稱。有的地方也把小白菜這類的蔬菜稱之為青菜。其實，這次都可以算是青菜。最主要的就是，青......

現在在街頭我們可以看到很多小食攤有賣各種燙菜出售，這種菜餚製作簡單，而且如果加上不同的湯汁還能得到不同的美味，不過有些朋友質疑這種吃法沒有把青菜炒著吃更營養。燙青菜的優缺點都體現在哪裡？專家從烹調方法和營養價......

南方人點菜一定要加個青菜連色號都有要求最近，繼“北方人囤上百斤大白菜過冬驚呆南方網友”後，“菜”這個話題又引發了一場關於南北差異的討論。11月13日上午，網友@程瀚可愛多根據個人經驗總結了一段規律：第一，南方人點菜......

北京醫院營養科營養師李長平說：當各種食用油加熱到200℃以上時，產生的油煙凝聚物，如氮氧化物等有很強的毒性。長年累月在廚房裡操持的人，吸入的油煙霧氣凝聚物多了，容易罹患肺部疾病。家庭炒菜使用的是普通食用油，通常人們......

一部《來自星星的你》讓炸雞和啤酒成為熱門的飲食話題，千頌伊的扮演者全智賢也成為了肯德基的廣告代言人，現實中的全智賢也是個愛吃鬼，為了減肥用左手吃法，早餐只喝蔬菜汁，其它女明星也都有自己的減肥祕方。全智賢左手吃飯......

近年來，脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，尤以酒精性脂肪肝、飲食結構導致的脂肪肝多見。高志良說，曾有一個患者吃素三年，一點肉都不沾，結果還是發展為重度脂肪肝。經仔細詢問其飲食習慣，他發現，這名病人喜歡吃豬油炒菜，不吃肉......

在中國人的飲食習慣中，平時下廚做飯時一定少不了一道湯，今天為大家推薦的這道湯做起來比較容易，但卻非常健康有營養，那就是青菜香菇湯，下面告訴你幾種做法。一、青菜香菇湯的做法材料：香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙（10ml)，鹽1......

茄子：個頭兒差不多的揀輕的挑。分量重的籽粒多，壓秤且不好吃。芹菜：捏捏莖的根部。空心的發軟，實心的硬實。後者吃著香脆。土豆：挑光溜的，即表面上的眼兒(發芽處)越少越好。西紅柿：主要看果蒂。圓凹形的果蒂呈淺綠色的，新鮮;......

醫生介紹：各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，硝酸鹽是無毒的，但蔬菜在採擷、運輸、存放、烹飪過程中，如果週期過長，蔬菜就變得不新鮮了，硝酸鹽就會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使人血液中的血紅蛋白轉化為高鐵......

不少人做菜時講究食材和調料，卻忽略了油溫這個關鍵因素，其實溫度對菜品的口感和營養影響很大，不同菜餚對油溫的要求也不相同。通常來說，做菜的油溫可以分為熱鍋熱油、熱鍋涼油、冷鍋冷油三種，這熱鍋熱油中又包括了熱油鍋、......

青菜，即可是泛指綠色蔬菜，也可指蔬菜的一種。青菜在我們日常的飯桌上總是少不了的。青菜的營養價值絕對不低於肉類。相比肉類，青菜富含維生素，蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等纖維素，具有很好的助消化和強身......

青菜中的維生素C、胡蘿蔔素是人體維持生長的重要營養物質，常吃有美容的作用，是好多年輕人的最愛之一。但是，青菜一般和什麼一起炒最好吃呢?要說青菜和什麼一塊炒好吃，這樣吃美味又有營養。青菜一般和什麼一起炒最好吃其實......

裴秀智作為韓國知名藝人，因出演電影《建築學概論》而迅速走紅，從而成為“國民初戀。她經常晒出自己的素顏照，近日，有爆料出一段秀智素顏吃青菜的視訊，那素顏的秀智好看嗎?素顏的秀智好看嗎近日，秀智在某社交網站上分享了一......

隔夜的青菜可以吃嗎？不能吃隔夜的青菜。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最......

多吃青菜有什麼害處：易加重結石病情大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。不易消化粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多......

我們都知道在小寶寶長到一定的歲數的時候媽媽們就要給寶寶們新增輔食了，今天小編就為大家介紹一種輔食——青菜粥。給寶寶做點蔬菜粥，做法簡單，又美味營養健康，寶寶又愛吃。大家一起來看看吧。把蔬菜（新鮮的適合寶寶吃的都......

最近關於吃青菜能防止霧霾中毒的說法在網路上引起了熱議。吃青菜到底對霧霾有沒有作用呢？喜歡吃青菜是非常好的習慣，增加蔬菜的攝入量也是營養學界一直呼籲的。雖然蔬菜當中含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維，但是要說......