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清補佳品 夏天最適合喝老鴨湯
老鴨湯,是安徽沿江的漢族傳統名菜,也是川菜的一種,湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E,當中的脂肪較易消化,還含有較......
2023-11-02
瑤柱冬瓜煲老鴨湯的做法 清熱排水還滋陰補腎
瑤柱冬瓜煲老鴨湯的做法飯前一口湯,活到九十九,炎炎夏日中,湯品不可少,瑤柱冬瓜煲老鴨湯是一道傳統的家常菜,冬瓜有著清熱排水的作用,甚至還能滋陰補腎,一下就是瑤柱冬瓜煲老鴨湯的詳細做法。瑤柱冬瓜煲老鴨湯食材:老鴨一隻、......
2018-07-13
補血食譜:海帶鴨血湯
材料:水發海帶50克,鴨血500毫升,原汁雞湯1000毫升製作方法:1、先將水發海帶洗淨,切成菱形片,放入碗中備用。2、將鴨血加精鹽少許,調勻後放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊,待用。3、將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火煮沸,......
2023-11-14
暑熱吃老鴨勝過補藥 夏天吃鴨消暑滋補
鴨的營養價值很高,鴨肉中蛋白質含量約16%~20%,比豬肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富,鴨蛋中礦物質、維生素A含量也高於雞蛋。鴨全身都是寶......
2023-11-07
冬季進補 三款老鴨湯的做法
一、山藥枸杞老鴨湯材料:枸杞子10克,山藥300克,光老鴨1只調味料:蔥姜、味精、鹽、料酒適量做法:1、鴨子洗淨,放沸水裡汆燙一會兒,山藥去皮洗淨切菱塊,枸杞子用開水泡開;2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜,鴨子也放進去,武火煮沸,加入枸......
2023-11-03
夏季進補喝鴨湯最好
炎熱的夏季,人常會出現胸悶乏力、食慾不振、精神萎靡、懶散嗜睡、四肢無力、大便稀薄等苦夏症狀。中醫認為,出現苦夏症狀的人大多是自身體質虛弱。若在夏季多吃些有滋補作用的食物,就能起到益氣養陰、增強體質的作用,從而......
2023-11-21
冬瓜老鴨湯怎麼做?
冬瓜老鴨湯,是一種具有祛暑除溼,滋陰清熱功效的湯品,而且這種湯對食慾也有很好的幫助,在夏天和秋天可以熬製這些湯喝下去是非常舒適的,下面我們就來介紹一下它的做法。1.正番鴨斬成幾大塊,待水燒開,氽水斷生;2.斷生後的鴨肉放......
2021-04-30
補腎養生湯 靈芝蜜棗老鴨湯的做法
靈芝蜜棗老鴨湯功效:此湯可滋補肝腎、養陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。靈芝平、甘、滋補強體,助消化,能治虛勞、失眠、消化不良等。原料:老鴨、靈芝、蜜棗、老薑、陳皮調料:鹽適宜季節:四季靈芝蜜棗老鴨湯的做法:1.將老鴨宰殺......
2023-11-02
夏季進補就喝鴨湯
夏季天氣比較炎熱,如果吃太補的東西很容易引起上火,因此,很多人認為夏季不能進補,其實這種說法太絕對。在中醫看來,進補有四種方法,分別為溫補、峻補、清補和平補法,進補並不是非要吃些人蔘、鹿茸等食物才叫進補。夏天也可以......
2023-11-02
夏季喝老鴨湯滋陰養胃
中醫認為,老鴨性平,味甘鹹,能滋陰養胃,認為它滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血補水,養胃生津,止嗽息驚。以蘿蔔煲老鴨,清潤可口,能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便,為夏季家庭保健靚湯。材料:蘿蔔1000克,幹瑤柱4個,蜜棗2個,陳皮10克,老鴨1只,......
2023-11-21
老鴨湯解秋燥清補最適宜
由於夏季吃冷飲、苦瓜等涼性食物多,進入秋天后如果突然熱補,腸胃乃至整個肌體會因巨大的反差而不適應,敏感人群可能會發生腹瀉、發燒等症狀。雞屬於熱補,鴨屬於涼補,較之於雞,鴨的營養也更全面,因此,鴨是秋補比較理想的食物。......
2023-11-06
毛哥老鴨湯怎麼做?毛哥老鴨湯的做法
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述,《名醫別錄》中稱鴨肉為妙藥和滋補上品。民間亦有大暑老鴨勝補藥的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日......
2021-04-30
夏季消暑滋補湯 冬瓜老鴨湯的做法
材料:冬瓜、老鴨、薏米、生薑、黃酒做法:1、冬瓜去皮切塊,薏米沖洗乾淨。2、老鴨或水鴨收拾乾淨、斬塊。3、鴨塊涼水入鍋,加生薑煮開焯水。4、焯過水的鴨子撈出。5、鴨塊和薏米置砂煲中,加熱水沒過表面,水開後倒適量黃酒,轉......
2023-11-04
勝過補藥的毛哥老鴨湯怎麼做?
勝過補藥的毛哥老鴨湯怎麼做?勝過補藥的毛哥老鴨湯怎麼做?我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述,《名醫別錄》中稱鴨肉為妙藥和滋補上品。民間亦有大暑老鴨勝補藥的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷......
2021-04-30
薑母鴨的做法 薑母鴨既補氣又滋陰
冬天來了,如何補充元氣是飲食的重中之重。可是補著補著你卻可能發現自己的臉上開始冒痘了、口舌開始生瘡了、整個人都急衝衝的,這些都是上火的症狀。那麼,如何才能既補氣血又不上火呢?地道的薑母鴨做法薑母鴨的食材準備1......
2023-10-29
滋補酸辣湯
主料:豆腐1盒,火腿適量輔料:香菇3塊,木耳(水)適量,雞蛋1個,紅椒適量調料:食鹽、醬油、醋、料酒、香油、水澱粉、高湯、胡椒粉、香菜酸辣湯的做法:1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗淨切成細絲,雞蛋打散備用;2、將適量胡椒粉倒入小碗......
2023-11-20
冬瓜竹筍老鴨湯
冬瓜竹筍老鴨湯需要的材料很簡單,是居家的一款湯品,對於有需要養生的人來說是一個很不錯的選擇。用料:冬瓜500克,竹筍200克,老鴨1/4只,黃豆30克。做法:1.冬瓜洗淨,留皮,去瓤和籽,待用。2.老鴨洗淨,斬大塊,冷水下過氽水後撈起洗淨......
2023-11-06
鴨湯 夏季最滋補的食物
夏季滋補與冬季滋補不同,一定要清淡,不可過於滋膩,否則極易傷胃。中醫認為,山藥、大棗具有健脾益氣的作用,且補而不膩,非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝,且二者均具有提高機體免疫力的作用,可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降......
2023-11-21
老人冬季滋補的10款靚湯
羊肉湯功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃禦寒,但喝多了容易上火。特點:色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富;不羶不腥,味道鮮美異常。製法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥姜等(不宜放大料,串味),等......
2023-11-24
老鴨湯是暑天的清補佳品
營養物質應以清淡、滋陰食品為主,即清補。老鴨就是暑天的清補佳品,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述,《名醫別錄》中......
2023-11-21
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