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麻婆豆腐的由來:川菜十大經典之一(麻辣鮮香)
麻婆豆腐最早出現於晚清同治年間,是由一個叫陳麻婆的成都婦女自創出來的。後來在四川成都地區延襲至今,在中國被評為川菜十大經典之一。麻婆豆腐的麻、辣、翠、嫩、鮮、香、燙、酥,把四川菜的特點表現到了極致,不僅在中國......
2021-09-13
幾道川菜必吃美食正宗做法
重慶辣子雞的製作材料:主料:雞1000克調料:花椒8克,辣椒(紅,尖,幹)30克,大蔥15克,姜10克,味精2克,鹽8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克重慶辣子雞的特色:酥香爽脆,回味無窮。教您重慶辣子雞怎麼做,如......
2023-11-26
夫妻肺片怎樣做 請學這三種
夫妻肺片應該怎麼做呢?作為比較好吃的涼拌菜之一,涼拌夫妻肺片的做法有哪幾種?它的來歷又是怎麼樣的?會吃夫妻肺片,瞭解其這些內容是重要的,非常值得大家看看!夫妻肺片做法第一種做法:將牛肉、牛雜洗淨,焯透,放入鍋內,加上老滷和......
2023-10-19
怎麼樣做麻婆豆腐 家常正宗就這四款
麻婆豆腐怎麼做好吃呢?如果平常也喜歡吃麻婆豆腐的話,今日小編整理四款家常以及正宗的做法,如果大家感興趣的話,大家不妨來認真的來學習下吧,值得大家看看吧!家常麻婆豆腐做法在家怎麼做麻婆豆腐:豆腐切一釐米見方的小塊,肉末......
2023-10-19
家常麻婆豆腐 這三款很美味
相信大家對於麻婆豆腐應該不會太陌生,這是一道非常受到歡迎的川菜,平常在家也能輕鬆做出來!那麼家常麻婆豆腐的做法有哪幾種呢?它的歷史故事又是怎樣的?跟著一起看看!麻婆豆腐家常做法一,材料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生......
2023-10-19
高校開設川菜課 詳解川菜的營養價值
川菜是國的八大菜系之一,川菜有許多名菜,每一道名菜的營養價值都不同,今天小編為大家講講常見的川菜有哪些營養價值。今年電子科技大學全新開設了一門烹飪公選課程《知味》,專門給同學們介紹中國傳統飲食文化和烹飪原料知......
2023-11-01
如何煮麻婆豆腐 這樣做味道正宗
麻婆豆腐要怎麼做正宗呢?當然是有做法可以來學習的,今日小編推薦這種做法就是比較正宗,如果不能去到四川去吃朋友們,在家也能做出來的,不妨一起來了解下吧!麻婆豆腐做法材料:豬肉,鹽,味精,豆腐切小塊,川味豆瓣醬,老乾媽辣醬,幹辣椒......
2023-10-19
為什麼叫夫妻肺片 推薦兩種好吃做法
為什麼叫夫妻肺片呢?大家是否瞭解其名字的由來呢?又是否瞭解其比較好吃的做法呢?如果都不知道,但又想要知道的話,今日就讓本文帶大家好好的瞭解下吧,希望對大家做出這道菜是有幫助的!夫妻肺片的故事夫妻肺片名字來歷是怎樣的......
2023-10-19
五星級的經典川菜 水煮肉片
功效:健脾開胃原料:裡脊肉;小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜歡的蔬菜);調料:蔥;生薑;大蒜;醬油;幹辣椒;郫縣豆瓣;鹽;花椒;蛋清;油;料酒;澱粉;高湯或清水;八角;丁香;草果(拍裂);水煮肉片步驟與做法:1、將裡脊肉切成薄片(凍過沒完全化透的肉......
2023-11-13
川菜菜譜 燈影牛肉的做法大全
主料:牛肉250克調料:食鹽1勺、味精3克、白糖1勺、芝麻油1勺、五香粉少許、白酒1勺、精鹽3克、辣椒粉1勺、菜籽油10克做法:1、新鮮牛肉去掉筋皮,洗淨備用;放入保鮮袋,入冰箱冷凍2、冷凍至方便切薄片的時候,取出牛肉,切成薄片;......
2023-11-11
夫妻肺片怎麼拌 這樣拌更好吃
夫妻肺片怎麼拌呢?作為比較有特色的冷盤之一,夫妻肺片還是比較值得大家來嘗試學起來的,今日小編整理兩種涼拌夫妻肺片的方法,希望感興趣的廚友們可以一起來學起來。夫妻肺片做法拌法一食材:牛肉,牛雜(肚樑,心舌,幹層肚,頭皮),鹽炒......
2023-10-19
嫩滑爽口的水煮肉片 經典川菜好吃又下飯
水煮肉片屬於川菜中著名的家常菜,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯。肉片吃起來嫩滑爽口,配菜也是非常新鮮,是吃貨們最喜歡的川菜之一。那麼水煮肉片怎麼做呢?它的做法有很多,我們今天就介紹一個比較簡單的。嫩滑爽口的水煮肉片材......
2020-01-06
怎樣做川菜水煮魚 正宗做法就這四款
美食永遠受到吃貨的關注的,對於川菜水煮魚這樣的美味,你還不趕緊來了解下!瞭解啥呢?當然是正宗水煮魚的做法了,今日小編整理四種做法,希望大家可以好好學下怎樣做水煮魚!一,水煮羅非魚材料:魚肉500克;蔬菜片半碗;麻辣調料隨意。......
2023-10-19
川菜菜譜 學做麻婆豆腐
川菜是非常受到歡迎的一類菜系,像麻婆豆腐就是其中的一道名菜。那麼大家會做四川的麻婆豆腐這道美食嗎?具體的做法有哪些呢?小編非常開心整理四款做法,希望大家來收藏下!麻婆豆腐菜譜做法一食材:豆腐10兩(約400克),牛肉末,青蒜......
2023-10-19
用美人名字命名的幾大名菜
1、昭君鴨傳說出生在楚地的王昭君出塞後不慣麵食,於是廚師就將粉條和油麵筋泡合在一起,用鴨湯煮,甚合昭君之意。後來人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜,有稱之為昭君鴨,一直流傳至今。在西北地區還流行一種以王昭君的名字......
2023-11-25
川菜之南排雜燴的做法
菜名:南排雜燴所屬菜系:川菜特點:色香味俱佳,適宜作筵席大菜的頭菜。(川菜)原料:幹鮑魚(8只)、白蘿蔔、鴿蛋(12只)、熟火腿、海蔘、白糖、魷魚、蔥姜、鮮菇、菱粉、冬菇、黃酒、熟雞、胡椒粉、菜心、雞湯、冬筍、硼酸。製作過程:1、......
2023-11-16
這4道必嘗的川菜美食 每一道都是我的心頭愛
是中國特色傳統的四大菜系之一,是中國最流行的菜系,深受許多人的喜愛。麻、辣、鮮、香是川菜美食的特點;今天小編安利了4道必嘗的川菜美食給大家。回鍋肉回鍋肉不少人最愛的菜餚就是回鍋肉,這也是四川人最愛的川菜美食。......
2016-05-10
四川水煮肉片做法全過程
製作材料:裡脊肉350克、大白菜100克、萵筍莖150克、香水芹菜80克、香蔥段20克、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、豆瓣醬2大匙、砂糖1茶匙、乾紅椒適量、花椒適量醃料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,雞蛋清1顆教你如何製作四川水煮......
2023-11-25
怎樣做回鍋肉 美味做法有三種
想要吃到比較不同做法的回鍋肉,今日推薦的這三種做法,大家都是可以來好好的學起來的。那麼究竟是哪三種回鍋肉的做法呢?下面就跟著一起來詳細的看看吧!一,家常回鍋肉材料:豬五花肉500g,蒜苗(也稱青蒜)4根,薰幹200g,青,紅椒各1個,大......
2023-10-19
川菜水煮魚怎麼做 這三種做法很好吃
川菜的傳統美食水煮魚究竟怎麼做好吃呢?大家知道哪幾種好吃的做法呢?如果平常喜歡自己動手做菜的話,那這幾道川菜水煮魚的做法,大家還是可以來學下的!水煮魚片材料:魚片、黃豆芽、花椒、幹辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉......
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