廣式月餅是我國南方，特別是廣東民間傳統應節食品——中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名於世，最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰......

臨近中秋，月餅銷售進入旺季。無論包裝華貴還是簡樸，選擇一份安全、放心的月餅是消費者過個好節的基本需要。今年8月，《消費者報道》為了檢測市面月餅質量和安全，在廣州的超市及咖啡店購買了廣州酒家、蓮香樓、香港美心、......

滇式月餅亦稱雲腿月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。雲腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。滇式月餅的介紹-滇式月餅的做法滇式月餅的介紹滇式月......

中秋的到來又讓月餅活了了，不過暗黑月餅同樣備受關注。據悉，最奇葩的五仁月餅遭排擠之後，月餅新標準出臺後還規定了五仁月餅要有五仁。那麼除了五仁月餅之外還有哪些奇葩的月餅呢？下面一起去盤點盤點。港媒盤點奇葩暗黑月......

因為月餅象徵團圓，又是中秋佳節必備的應節食品，也是親朋好友間互表心意的節日禮品。那麼隨著中秋的臨近，那麼各地方的星級酒店、餐飲酒樓、知名麵包餅屋陸續推出各式各樣的月餅，同時促銷手法也是花樣迭出。提醒廣大市民，大......

因為月餅象徵團圓，又是中秋佳節必備的應節食品，也是親朋好友間互表心意的節日禮品。那麼隨著中秋的臨近，那麼各地方的星級酒店、餐飲酒樓、知名麵包餅屋陸續推出各式各樣的月餅，同時促銷手法也是花樣迭出。提醒廣大市民，大......

修杰楷出席活動據臺灣媒體報道，9月13日，修杰楷在某月餅快閃店旋風拜師快學手做廣式月餅！擁有巧手的修杰楷，初體驗揉餅皮包餡和壓模，跟著資深香港師傅學流暢的制餅動作，大讚真功夫！除了拜師學藝，修杰楷擔任快閃店一日店長也超......

煎月餅：將火腿、鴨肉類月餅，平剖成2至3毫米厚的薄餅備用。在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅，然後將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中，包好，封口，煎片刻即成。這種月餅鬆軟香爽，營養豐富。炒月餅：將火腿、鴨肉類的硬餡月餅切成小長條，加......

富蝶軒、金九等四個商標相關批次產品不合格昨日，廣東省質監局公佈了對省內企業生產的月餅和月餅餡料的專項抽樣檢驗結果。本次專項抽樣檢驗，共抽檢樣品141批次，發現內在質量不合格樣品4批次，內在質量不合格產品發現率為2.......

潮式月餅以意溪朥餅、貴嶼朥餅和蘇南朥餅較為著名。意溪朥餅，產於潮州市意溪鎮，食品作坊生產月餅始於清乾隆年間，尤以範合盛作坊更有名氣。貴嶼朥餅，產於潮陽貴嶼鎮，清康熙年間，由鄉民薛源合和侯源合兩間鋪號創制，分為齋餅和......

蘇式榨菜鮮肉月餅（約12個）材料：A、油皮：普通麵粉110克，色拉油35克，清水40克B、油酥：低筋麵粉80克，色拉油35克C、餡兒：豬肉糜200克，榨菜50克做法：1、榨菜洗淨切碎（要用那種整顆的一大塊的榨菜，外面有五香粉的，這種榨菜不是很鹹也很脆......

資訊時報訊（記者郭蘇瑩通訊員嶽志軒）中秋佳節即將來臨，目前正是月餅產銷旺季。昨日，記者從廣東省質監局獲悉，為加強月餅和月餅餡料生產環節的監管，廣東省質監局組織對省內企業生產的月餅和月餅餡料進行專項抽樣檢驗，結果顯示......

近期，在市場新增了一個新的月餅品種，人造植物肉月餅。根據有關的分析人士說，人造肉月餅非常符合未來的消費群體，但是要注意的是在月餅的包裝上面安全問題仍然需要注意。相信很多人都非常的好奇這一款新奇的月餅。其實，人造......

廣式蘿蔔糕蘿蔔糕的做法蘿蔔糕，潮汕地區稱之為“菜頭粿”，是中式傳統的糕點，採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料......

中秋將至，隨著世界文化的交流，一款新的月餅誕生了，也就是我們今天要說的法式月餅。從外形上看，它融合了中國的古典和法國的浪漫，散發著不一樣的氣質。但味道口感可是大不相同，法式月餅黃油酥皮，乳酪、巧克力、果醬餡料，跟我們......

起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，裡頭一層層的油酥薄如棉紙，酥鬆得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！老婆作的餅受到老闆青睞！下面跟隨瞭解一下吧！相傳在廣州，有一間創辦於清朝末......

教你正確吃月餅的方式1、最好配新鮮蔬菜一起吃月餅含糖量、含油量較高，所以，每100g月餅給一個正常成年人提供的能量佔全天能量的20%左右。一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g，可將月餅搭配糧穀類食物作為一餐的主食......

小龍蝦月餅成網紅：今年清明節期間，杏花樓推出的鹹蛋黃肉鬆青團成了網紅，滬上不少老字號也不甘示弱，紛紛推陳出新。中秋將至，各大商家在月餅上做足了文章，其中最出風頭的要數小龍蝦月餅了，口味有十三香、油燜……......

廣式月餅以皮薄餡多成為了人們最喜愛的月餅之一，製作廣式月餅可是就講究的，下面小編教你廣式月餅的製作步驟。1.分皮將已搓好的月餅皮按斤兩規格分好每個月餅的餅皮。2.分餡把要製作月餅品種的餡料按量分別稱好，要熟悉各......

材料奶粉5克，轉化糖漿75克，梘水1克，花生油25克，中筋麵粉100克，蓮蓉750克，鹹蛋黃10個，蛋黃1個，蛋清1大勺廣式蓮蓉月餅的做法1.餅皮部分：中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，梘水1克，花生油25克。餡料部分：蓮蓉約750克，鹹蛋黃10個。表......