一碗好湯抵得上吃很多的補品，學會煲湯更是讓生活質量提高很多的。那麼想要煲湯的話，大家覺得需要了解哪些重要的烹飪技巧呢？小編整理四個要點，大家不妨一起學下！煲湯四大要點一，選鍋：不要覺得鍋不重要，其實想要讓湯煲的更加營......

把草菇做成湯來吃是非常好的方法，這可以最大限度的吸收草菇的營養，今天為大家推薦草菇和冬瓜來做湯，冬瓜草菇湯的做法和普通的湯很相似，下面來學習操作步驟。一、冬瓜蘑菇湯的做法1、燒水，水燒開2、冬瓜切片，蘑菇去根兒切開......

煎藥時對火候掌握的原則。煎煮時火候過強，水分蒸發快，影響有效成分的煎出，亦易焦糊。火候過弱，煎提效果低。在藥物未沸之前用武火急煎，沸後可文火慢煎，使藥力盡出，尤其是滋補之劑，更應文火慢煎，保持微沸狀態，使其減慢水分的蒸發......

煲湯時火候是關鍵一頓豐盛的晚餐，餐桌上不可或缺一碗熱氣騰騰的鮮湯，湯常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯的時候，等到開鍋就轉小火，小火的火力能使湯麵始終保持微微滾沸的狀態，接下來用......

1、炒肉的火候把握：肉類烹調火候的把握十分重要，因為肉類烹調的方法不同，其火候是不一樣的。火候把握不好，就影響其營養，有時火候把握不好，還會產生對身體有害的物質，炒豬肉、牛肉時，可以切成絲、片後，加料酒、醬油等調料醃漬，......

砂鍋燉肉味更濃掌握火候是關鍵燉肉的時候你會選擇什麼鍋呢？很多人都會用高壓鍋，但是用砂鍋燉出的肉，醇厚濃郁的香味是金屬鍋無法比擬的。選擇底部小開口大的砂鍋砂鍋用陶土和沙燒製而成，具有受熱均勻、保溫持久、保留食材......

中醫醫治白癜風安全無負面效果，中醫醫治白癜風難免會用到中藥，既然這樣怎樣煎藥才能夠達到最好的療效呢？我們知道中藥大多數是通過煎藥啦進行治療的，所以掌握煎藥的方法和火候可能會影響到藥物藥性的好壞，接下來為我們介紹......

很多的男女對性行為這件事都是害於羞澀，覺得這是難以啟口的事情，但我們不得不承認，性生活是日常生活中穩定愛情最好的調節手段，沒有性相當於你們之間沒有愛，沒有人不會對自己的另一半不存有非分之想的，下面本站的小編就來教......

許多食物已有固定的搭配模式，使營養素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與鹼性食品海帶起到組合效應，這在日本的長壽地區是很風行的長壽食品。為使湯的口味純正，一般不用多種動物食品同煨。煲湯時......

煎中藥時，往往因為加水過少、火力過猛或忘了煎煮時間，使藥汁煎幹，甚至藥物煎糊。於是有人二煎時多加些水，以為可以把頭煎的藥量熬出來。這種做法是錯誤的。對於煎幹尚未煎糊的藥物，重新加水適量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊......

中醫醫治白癜是治療白癜風的一種比較有效的手段，中醫醫治白癜風難免會用到中藥，既然這樣怎樣煎藥才能夠達到最好的療效呢？我們知道中藥大多數是通過煎藥進行治療的，所以掌握煎藥的方法和火候可能會影響到藥物藥性的好壞，接......

煲湯是大家都很喜歡的，特別是南方人。飯前一碗湯，不僅能促進食慾，還可以開胃滋補。當然煲湯也是有講究的哦，如果你不會煲湯的話，不僅會導致湯味道不新鮮，而且也會流失很多的營養哦，來看看這些煲湯的誤區吧，看看你有沒有。煲湯......

遠在商湯時代，我們的祖先對火候與烹飪的關係就有了初步的認識：三群之蟲，水居則腥，肉攫者臊，草食者羶。臭惡猶美，皆有所以。火之為紀，時疾時徐，滅腥去臊除羶，必以其勝，無失其理。把火候說成滅腥去臊除羶的綱紀，掌握火候要時疾時徐......

我們在生活中不難發現，我們在做菜的時候火候是很重要的，一個火候的好壞，直接就影響了我們在做菜的味道和營養，但是其實不同的菜，我們要選擇不同的火候。1、適合小火烹調的菜餚如清燉牛肉。先把牛肉切成方形塊，用旺沸水焯一......

癌症的發生並非一朝一夕，據統計，一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間，平均竟超過30年。而就在不經意間，你一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。上海中醫藥大學博士生導師何裕民教授提醒，記住飲食防癌六......

電煎鍋是可以烙餅的，但是用電鍋烙餅的時候，一定要注意把握好火候，避免出現電煎鍋烙餅變糊的情況，因為電煎鍋的功率比較大，所以在烙餅的時候一定要時時觀察電煎鍋的火候和溫度，適當的時候要需要及時用鏟子進行避免烙餅被燒焦......

旺火：蔥爆肉等。旺火又稱烈火，適合炒、爆、汆、涮、蒸等烹飪方式。一般用於旺火烹調的菜餚，質地多以軟脆嫩為主。如涮羊肉、蔥爆肉等用旺火烹調能使主料迅速加熱，纖維急劇收縮，使肉內的水分不易浸出，吃時口感較嫩。如果火力......

煎煮藥材可是一門學問，不但對器皿、浸泡時間、加水量和火力有要求，不同的藥材，煎煮時間也有不同限定。一般中藥材需用文火和武火交叉煎煮，頭煎在20~25分鐘，二煎在15~20分鐘。但清熱解表劑，頭煎要在10~15分鐘，二煎在10分鐘左......

煮雞蛋人人都會，但是如果想把雞蛋煮得恰到好處，不老不嫩，那也是需要一定技巧的。關鍵就在於火候的掌握。下面我就給大家說說怎樣煮雞蛋最好吃，教大家如何準確掌握煮雞蛋的火候。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會......

怎麼製作回鍋肉呢？其實，大家只要認真的控制好每一種食材的烹飪火候，那麼是可以幫助大家來做出好吃的回鍋肉的！今日小編帶大家來認真瞭解下回鍋肉好吃的做法，值得一看！製作回鍋肉的技巧怎麼做回鍋肉好吃又香呢？掌握火候是重要......