美國研究人員首次從實驗角度證明，一些多葉綠色蔬菜中所含的特定抗氧化劑，確實能夠起到預防白內障的作用。除遺傳和生活方式等因素外，紫外線輻射也是導致白內障的主要原因之一。俄亥俄州立大學的研究人員在實驗中發現，菠菜......

哈佛楊伯翰婦女醫院的研究人員發現，60至70歲的婦女，如果平時吃十字花科蔬菜和綠葉類蔬菜較多，其記憶力、口頭表達能力和注意力等隨年齡增長而減退的趨勢相對緩慢。這些蔬菜包括：西蘭花、菜花、長葉萵苣和菠菜。楊伯翰婦女......

1、富含維生素C。通常人們以為水果中的維生素C高，其實，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。2、富含β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以消除自由基，延緩衰老，預防慢性病。它還能轉化為維生素A，對視力、黏膜、生長髮育和......

我國是綠葉蔬菜品種最多、價格最低廉的國家之一，深綠色葉菜的種類之多，讓很多來訪的歐洲朋友驚歎不已。遺憾的是，很多國民並未享受到這樣物美價廉的健康食品，卻情願花費高價吃各種保健品。深綠色葉菜的入選標準很簡單，就是......

很多人也只是知道綠葉菜營養豐富，但是對於它的養生功效卻很少有人知道。一、富含維生素C。人們往往認為水果中含維生素C很好，其實，綠葉菜中的維生素C含量也是非常地高。二、富含胡蘿蔔素。胡蘿蔔素會對消除自由基，可達到......

綠葉蔬菜有效降低肺癌發病率研究結果表明，綠葉蔬菜、葉酸、有一些多種維他命可能具有保護作用，可以降低目前或者先前吸菸者的肺癌發病率。1月12日出版的《癌症研究》雜誌上，美國新墨西哥州阿爾伯克基市Lovelace呼吸研究......

在陽光下暴晒是導致面板癌的致病因素，我們在平時應如何預防面板癌呢？專家提醒常吃綠色蔬菜可預防面板癌。夏日將至，防晒被不少美女們提到了護膚中最為重要的一環。而提到防晒，不少人認為，芹菜等綠葉蔬菜含有光敏物質，吃綠葉......

美國科學家近日開具了預防肺癌的綠色處方。據美國《洛杉磯時報》近日報道，多吃綠葉蔬菜和多喝綠茶有助於預防肺癌。這項研究刊登在了最新一期的《癌症研究》上。研究發現，如果人們多吃富含葉酸的綠葉蔬菜，或經常補充複合......

菠菜、油菜等是營養價值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，對健康的益處幾乎不可替代。每日飲食中，應保證100~200克或更多的綠葉菜。常吃綠葉蔬菜有益健康，甚至還有防癌的作用。小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素......

在晚上選擇適合減肥的蔬菜是許多人關注的問題。晚上的飲食選擇對於體重管理和健康非常重要。在本文中，我們將介紹一些適合晚上減肥吃的蔬菜。1.青菜：青菜類蔬菜，如菠菜、油菜、芥藍等，是低熱量、高纖維的選擇。它們含有豐......

營養學家們一致認同，綠葉菜是營養的寶庫。它們熱量低，尤其富含維生素C、葉酸、維生素K等營養素。近日，美國《健康堡壘》網站對所有綠葉菜進行了營養排名。讓我們看看，誰是前兩名?維生素C。第一名是甘藍菜。芥菜、蘿蔔纓、......

綠葉蔬菜長時間燜煮好嗎綠葉蔬菜在烹調時如果長時間的燜煮，其中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使食用者食物中毒，同時，長時間的燜煮還會損失綠葉蔬菜中的葉綠素和維生素。另外，速凍蔬菜類大多已經被加工過，不必煮得太久，不......

小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。食用方法：把小白菜莖......

哈佛大學婦女保健醫院的研究員康傑希在阿茨海默氏病（早老年性痴呆症）與相關疾病國際研討會上公佈其研究結果。同時公佈的其他研究證實，肥胖、高膽固醇和高血壓能增加老年人患老年痴呆症或今後患其他痴呆症的風險，而智力、......

綠葉蔬菜的營養價值高，富含維生素與礦物質。綠葉蔬菜是人體必不可少的食材。我們的每一頓飯都應該有綠葉蔬菜。這是為什麼呢？等你瞭解了綠葉蔬菜對人體的好處，你就會知道。綠葉菜如何抗癌？一提綠葉菜，大家就想到了農殘、清......

我們都認為牛奶是補鈣的最佳食物，但是，有很多專題認為牛奶並不是最好的補鈣食物，吃青菜也能補鈣，其中的鈣吸收效果會更好，另外，芝麻醬也是很好的補鈣食物。吃青菜比喝牛奶更補鈣牛奶供應鈣的效果人人公認，但有很多專家並不認......

綠葉蔬菜有豐富的營養物質且有神奇的功效，例如預防癌症等。每天至少要食用3-5盎司（85-142克）。美國某刊文指出，以下8種綠葉蔬菜，堪稱癌症患者的救命菜，應該多吃。1、菜花美國某期刊近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，......

夏日將至，防晒被不少美女們提到了護膚中最為重要的一環。而提到防晒，不少人認為，芹菜等綠葉蔬菜含有光敏物質，吃綠葉菜之後晒太陽，可能會促進面板老化長斑，讓人越吃越黑。對此，專家表示並不認同。專家介紹，研究表明，葉綠素的吸......

最新報道：盛夏時節，不少女性把防晒納入了夏日美容護膚方面最重要的一環。說起防晒，許多人認為綠葉蔬菜含有光敏物質，吃太多的綠色蔬菜後晒太陽，會促進面板老化長斑，讓人越吃越黑。對此，食品營養安全學者表示不認同。學者介紹......

夏日將至，防晒被不少美女們提到了護膚中最為重要的一環。而提到防晒，不少人認為，芹菜等綠葉蔬菜含有光敏物質，吃綠葉菜之後晒太陽，可能會促進面板老化長斑，讓人越吃越黑。對此，專家表示並不認同。專家介紹，研究表明，葉綠素的吸......