眼睛對於人們的工作、學習和生活均至關重要。人人都希望自己有雙明亮而有神的眼睛，而要保護好自己的眼睛，日常膳食的調理是件重要事情。
維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C是眼部保健的最基本元素。因此平常飲食中應該經常食用這些食品：乳製品、脫脂牛奶、乾果、動物肝臟、穀物、綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、水果特別要吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子。
南瓜粥
南瓜和粳米一起熬粥，既美味營養又豐富。80克南瓜中含有528毫克維生素A，它還含有豐富的維生素E，加上維生素C，營養絕對豐富。
桑椹果粥
桑椹50克搗爛，糯米100克，冰糖適量，將它們一起煮粥。每日食用一次，經常食用可以補肝滋腎，益血明目。適用於肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
豬肝雞蛋粥
豬肝50克切細，與米煮粥，熟時打入1個雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。每日或隔日空腹食用一次。適用於夜盲症、視物不清。
榛子杞子粥
榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克熬成粥食用。早晚空腹食用。適用於體虛、視昏者，可起到養肝益腎，明目豐肌的作用。
大米決明子粥
炒決明子10克，大米60克。先將決明子炒至微黃，冷卻後熬汁，然後用汁和米同煮，加入冰糖即可食用。每日1次，連服2周。對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症，效果明顯。
