人類的面板基本上有三種類型，即中性面板、油性面板和乾性面板。中性面板組織緊密，厚薄適中，光滑柔軟，富有彈性，是較好的面板型別。油性面板面部面板毛孔較大，脂肪較多，具有油亮光澤。這種面板易發生面部面板感染，但不易生皺紋。
乾性面板，紅白細嫩，發乾，易起皺，易破損，對理化因子較敏感，容易過敏。另外，還有一種型別為混合型面板，即額頭、鼻部為油性面板，油脂多，發亮，其他部分為乾性面板，紅白細嫩，對陽光中的紫外線敏感，約80%的女性屬於混合型面板。
按照中醫理論，從人的體質上看，油性面板多為“體內溼重”；相反，乾性面板者體內水分異常少為“燥”。從現代醫學觀點看，油性面板者，皮脂腺分泌較旺盛，體內雄性激素分泌較多，面板毛細血管擴張；乾性面板者，面板內水分不足，新陳代謝緩慢，皮脂腺功能減退，面板表面乾燥。因此，不同的飲食調養能夠對面板造成影響，在不影響營養平衡的情況下，不同型別的面板可針對性地選合適食品。
油性面板者，飲食宜選用具有涼性、平性食物，如冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、竹筍、大白菜、小白菜、捲心菜、蓮藕、黃花菜、荸薺、西瓜、柚子、椰子、銀魚、雞肉、兔肉等。少吃辛辣、溫熱性及油脂多的食品，如奶油、乳酪、奶油製品、蜜餞、肥豬肉、羊肉、狗肉、花生、核桃、桂圓肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖哩粉等。宜選用具有祛溫清熱類中藥，如白茯苓、澤瀉、珍珠、白菊花、薏苡仁、麥飯石、靈芝等。
中、乾性面板者，宜多食豆類，如黑豆、黃豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻類等鹼性食品。少吃鳥獸類、魚貝類酸性食品，如狗肉、魚、蝦、蟹等。宜選用具有活血化瘀及補陰類中藥，如桃花、桃仁、當歸、蓮花、玫瑰花、紅花及枸杞子、玉竹、女貞子、旱蓮草、百合、桑寄生、桑椹子等。
