什麼是皮炎？皮炎和溼疹常作為同義詞用來指一種面板炎症，代表面板對於化學制劑、蛋白、細菌與真菌等種種物質的變應性反應。溼疹一詞沒有特殊的含義，而皮炎則有限定的意義。若用皮炎代替溼疹作為診斷術語，則指的是真皮、表皮聯合反應，它可以是急性、亞急性和慢性。這三者可以聯合存在。
⒈ 血液學和血清學檢查 外周血嗜酸性粒細胞增多。T淋巴細胞（尤其是Ts）減少。血清IgE含量明顯增高。
⒉面板試驗 對某些變應原（如真菌、花粉、毛屑）的速髮型過敏反應常呈陽性。用結核菌素、念珠菌素等作皮內試驗（遲髮型過敏反應），常為陰性或弱陽性。
⒊面板白色劃痕試驗 用鈍器劃面板，面板出現白色劃痕（正常人呈紅色）。
皮炎患者值得注意的是要吃富含維生素的食物，康利萊專家提出尤其是維生素A的食物要適量多吃，豬肝、胡蘿蔔、蛋黃等，以糾正毛囊皮脂角化異常，防止毛囊堵塞。有人研究，缺鋅也可產生脂溢性皮炎，應在膳食中補充含鋅高的食物，如動物肝、瘦肉、禽類、堅果類等，以糾正人體內鋅含量相對不足。避免高碘飲食很重要，因高碘飲食可使毛囊角化或堵塞，要控制海帶、紫菜等海產品的攝入。
