新華網北京８月３日專電美國研究人員２日說，胰腺癌細胞對果糖和葡萄糖的代謝過程不一樣，並利用果糖進行細胞分裂和增殖。這一觀點顛覆了人們對果糖的傳統認識。
加利福尼亞大學洛杉磯分校瓊森癌症綜合研究中心博士安東尼·希尼說，他和同事在實驗室器皿中培養胰腺癌細胞，並分別供應以葡萄糖和果糖。結果發現，癌細胞靠糖類成活，但用於細胞增殖的營養物質是果糖，“重要的是，果糖和葡萄糖的代謝差別很大”。
研究人員在美國《癌症研究》月刊上發表論文說，這些發現表明，癌細胞能輕易消化果糖以增殖。這可能有助於解釋先前關於果糖攝入和胰腺癌有關聯的研究發現。
“這對限制癌症患者果糖食用量具有重要意義，”文章寫道，“這些發現說明，減少果糖攝入或抑制以果糖為中介的（代謝）活動或許能破壞癌細胞生長”。
現階段，研究人員希望能研發一種藥物，阻止癌細胞“食用”果糖。希尼在一份宣告中說，希望聯邦政府“做些工作，限制我們飲食中高果糖玉米糖漿的含量”。
高果糖玉米糖漿是混合葡萄糖和果糖的甜味劑，被美國食品和藥物管理局視作安全的食品新增劑，廣泛用於製作麵包、餅乾、非酒精飲料等食品。
根據《美國臨床營養學雜誌》２００４年提供的資料，美國民眾在１９７０年至１９９０年間對高果糖玉米糖漿的消費量增加了１０倍。
果糖和葡萄糖互為同分異構體。以往觀點認為，與傳統糖相比，果糖甜味濃郁且不易導致高血糖、齲齒和發胖，因此廣受歡迎。
