芡實是什麼東西
芡實，中藥名。為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
芡實的作用
1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性洩瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。
2、小便頻繁，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數，芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性洩瀉(包括慢性腸結核，五更洩瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止洩的功效。
芡實食療價值
睡蓮科水生草本植物芡的種子。又稱雞頭實、水生雞頭、刺蓮蓬實。芡，分佈於我國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁晒乾用。
本品效能與蓮子相似。主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強。可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人。”古方水陸丹用本品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫家所喜用。
芡實副作用和禁忌人群
關於芡實的宜忌:“凡外感前後,瘧痢疳痔,氣鬱痞脹,溺赤便祕,食不運化及新產後皆忌之。”另外，根據芡實百科中提及，芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
芡實又可以分為生食和炒食兩種，生的芡實主要以補腎為主，而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主了，告訴大家哦，炒芡實可以要比較的人炒好哦。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。
“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。因為芡實有一定的副作用，所以不是什麼人都適合吃的，其中對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人，就不適合了。
另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤及婦女產後者皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。
通過中醫和西醫對芡實的研究所得，芡實雖含有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實的副作用也是不容小覷的。因為芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
吃芡實的禁忌
每個人都是與眾不同的，不僅表現在樣貌性格上，也表現在我們的體質上。有些人日啖荔枝三百顆也沒事，有的人偏偏就一顆荔枝三把火。
芡實有的人吃了可以固腎澀精，補脾止洩，利溼健中，可治腰膝痺痛，淋濁，帶下，小便不禁，大便洩瀉等病症。
而有的人卻火上澆油。這些不適合的人有哪些呢。
一、對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人；
二、食滯不化者慎服，大小便不利者；
三、芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤及產後婦女；
四、芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用；
五、大小便不利者禁服;食滯不化者慎服。
在生活中芡實隨時比較常見的食物，很多人選擇芡實與蓮子的食用是比較常見的食用方法，但是日常生活中食用芡實一定要注意適量進行食用。
雖然芡實的營養價值非常高，但是在食用芡實的時候一定要注意進行定量的食用，食用過多也是會造成一定的危害和一定疾病的產生，下面我們簡單介紹一下 芡實米不能跟什麼一起吃。
芡實米有什麼禁忌食用嗎
芡實米主要是一種常見的物質，芡實米是配合一些其他型別的食物來進行服用，它的功效與蓮子的一些功效有很多類似的地方，在日常生活中的主要是可以進行一些煲湯的食用。
一、凡外感前後，瘧痢疳痔，氣鬱痞脹，溺赤便祕，食不運化及新產後皆忌之。
二、芡實一次不要吃得過多。芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
芡實的食用方法
芡實是藥食兩用的中藥材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實營養豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可製成食療保健品。據中醫介紹，芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等症。
芡實以果仁入藥，中藥處方中的芡實，均指生芡實。為原藥除淨雜質碾去外殼，生用入藥者。炒芡實為生芡實用麩炒至微黃入藥者。健睥止瀉功效增強。
清代醫家陳士擇說得好：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之溼痰，即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選，若能與山藥同舟共濟，那補益的效果就更佳了。
秋季用芡實進補，簡單的是製作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗乾淨的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
也可製作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末衝開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀有很大的好處。
