紅油魚塊
材料:草魚300克,紅油80克。
調料:鹽3克,味精2克,醬油5克。
做法:1、將草魚洗淨,切成小條狀用醬油和鹽醃漬入味。
2、鍋中加油燒熱,下入草魚塊炸至金黃色後撈出,瀝油。
3、把紅油燒熱,下入魚塊,加鹽和味精調味即可。
當歸紅棗牛肉湯
材料:牛肉500克,當歸50克,紅棗10個。
調料:鹽、味精各適量。
做法:1、牛肉洗淨,切塊。
2、當歸、紅棗洗淨。
3、以上用料放入煲內,用適量水,猛火煲至滾,改用慢火煲2-3個小時,調味可用。
大黃綠豆湯
材料:綠豆150克,生大黃、山楂、車前子、黃芪各15克。
調料:紅糖適量。
做法:1、將藥材分別洗淨,瀝水,綠豆泡發備用。
2、山楂、車前子、生大黃、黃芪加水煮開,轉入慢火熬20分鐘,濾取藥汁,藥汁加泡好的綠豆放入電鍋煮爛,加適量紅糖即可。
西紅柿淡奶鯽魚湯
材料:鯽魚1條,西紅柿1個,淡奶20毫升,豆腐1塊。
調料:生薑50克,蔥花20克,沙蔘20克,鹽5克,味精3克,胡椒1克。
做法:1、西紅柿洗淨切丁,生薑去皮洗淨切成片,豆腐洗淨切成小丁,沙蔘泡發洗淨。
2、鯽魚洗淨後,在背部打上花刀。
3、鍋中加水燒開,加入所有準備好的原材料煮沸後,調入鹽、味精、胡椒、淡奶煮至入味,出鍋前撒上蔥花即可。
紅棗鹿茸羊肉湯
材料:羊肉300克,鹿茸5克,紅棗5顆。
調料:精鹽6克。
做法:1、將羊肉洗淨,切塊,鹿茸、紅棗洗淨備用。
2、淨鍋上火倒入水,調入精鹽,下入羊肉、鹿茸、紅棗煲至爛熟即可。
人蔘紅棗鴿子湯
材料:鴿子1只,紅棗8顆,人蔘1個。
調料:精鹽適量。
做法:1、將鴿子殺好洗淨剁成塊,紅棗、人蔘洗淨備用。
2、淨鍋上火倒入水下,入鴿子燒開,撇去浮沫,調入精鹽,下入人蔘、紅棗,小火煲至熟即可。
羊肉燉魚
材料:魚1條,羊肉200克,胡蘿蔔1個。
調料:蔥1根,鹽5克,味精3克,姜3克。
做法:1、魚去鱗,去內臟洗淨,胡蘿蔔洗淨切塊,羊肉洗淨切大塊,蔥切小圈。
2、鍋上火,加油燒熱,下入羊肉塊與胡蘿蔔塊炒幹水分。
3、加入魚,下入適量清水,燉至魚熟肉爛時,加入所有調味料調味即可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)